婴儿蓝莓酱

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蓝莓对于婴儿来说是非常好的食物，但是不容易保存，而且直接给小婴儿吃可能口感略酸，所以，做成蓝莓酱，拌着淮山一起吃～

蓝莓酱的用料

新鲜蓝莓 一盒 柠檬汁 几滴

蓝莓酱的做法

步骤1

选择味甜一些的新鲜蓝莓，用淘米水或淡盐水泡十几分钟，再用清水冲洗。注意不要洗掉白霜。

步骤2

洗净的蓝莓装进碗里用勺子捣碎，即压破蓝莓再捣几下就行了。接着滴几滴柠檬汁。因为柠檬汁有抗氧化的作用，可以使蓝莓酱颜色好看且延长保质期。

步骤3

将倒碎的蓝莓放不沾锅里小火慢炒，一定要不沾锅和小火，并选用木铲或者耐高温的塑料勺不停搅拌，大约十分钟左右，直到蓝莓呈紫色并且蓝莓皮软烂即可。注意，这一步是不用加水的！

步骤4

乘热装入密封罐，盖紧盖子，再隔水加热十来分钟，以排除空气利于保存。冷却后放冰箱冷藏。

蓝莓酱的烹饪技巧

一岁以内的婴儿不宜吃糖，所以尽量挑选味道甜一些的蓝莓。煮制的全过程不用放水。至于蓝莓酱保存时间，最好的方式是每次给宝宝吃之前，自己先闻味道再品尝看是否变质。我是用来拌淮山给宝宝吃的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-19

©本菜谱的做法由 小果果的幸福生活 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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