小熊面包

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童趣、健康的小熊面包。

小熊面包的用料

牛奶 75克	盐 1克
白糖 20克	玉米油 12克
鸡蛋 1个	高筋面粉 200克
耐高糖酵母 3克	巧克力酱少许

小熊面包的做法

步骤1

将主材料依次放入面包桶内。

步骤2

面包机发面程序。

步骤3

程序结束，将面团取出来整形。

步骤4

充分地排气后，将面团分成7个30克、7个18克的面团，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

步骤5

滚圆后放在烤盘上，一大一小挨着放。

步骤6

放温暖的地方进行二次发酵。

步骤7

在发酵的时候，将剩下的面团分成42个2克左右一个的小面团。盖上保鲜膜，放一边备用。

步骤8

发酵完毕。

步骤9

将小面团摆放在相应的位置上，做小熊的耳朵、手、脚。

步骤10

在表面上刷蛋黄液。

步骤11

烤箱预热200度，中下层上下火烤15分钟左右，取出。

步骤12

用巧克力酱画出眼睛、鼻子。

步骤13

成品图。

步骤14

成品图。

小熊面包的烹饪技巧

1、酵母要根据气候做适当的增减。 2、面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整牛奶的用量。 3、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 4、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。
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创建时间:2017-02-20

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分类：甜面包面包烘焙甜烤

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