广西美食~马打滚

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北京有驴打滚，我们广西有马打滚，作法和汤圆差不多，个头比汤圆大一点，煮好后在黄豆粉里滚一滚，这马打滚就做好了，小时候的零食小吃没现在这么多，每次上街都要买几个来吃，现在做这东西来卖的已经很少了，想吃的时候就自己做些来吃，回味一下童年的味道！

广西美食~马打滚的用料

糯米粉 250g 芝麻花生馅 50g
清水 180g 白糖 20g
黄豆粉 半碗

广西美食~马打滚的做法

广西美食~马打滚的做法图解1

步骤1

准备好食材。
广西美食~马打滚的做法图解2

步骤2

取一个大碗，倒入芝麻花生馅、白糖，再加两勺黄豆粉。（芝麻花生馅做法：炒熟花生去皮，加炒芝麻打成蓉即可)
广西美食~马打滚的做法图解3

步骤3

加入适量清水拌均。
广西美食~马打滚的做法图解4

步骤4

糯米粉加入清水。
广西美食~马打滚的做法图解5

步骤5

先和部分成团。
广西美食~马打滚的做法图解6

步骤6

把和成团的面团放入滚水中煮熟。
广西美食~马打滚的做法图解7

步骤7

捞到刚才的面中，继续揉成团。
广西美食~马打滚的做法图解8

步骤8

和好的面团。
广西美食~马打滚的做法图解9

步骤9

平均分成12份。
广西美食~马打滚的做法图解10

步骤10

包入馅料，收口。
广西美食~马打滚的做法图解11

步骤11

再揉成小圆球。
广西美食~马打滚的做法图解12

步骤12

锅里烧开水，下入面团。
广西美食~马打滚的做法图解13

步骤13

煮至面团全部浮至水面上，就熟了。
广西美食~马打滚的做法图解14

步骤14

把煮熟的面团捞出，沥干水份。
广西美食~马打滚的做法图解15

步骤15

放到黄豆粉滚一滚，面团上全部沾上黄豆粉即可。
广西美食~马打滚的做法图解16

步骤16

成品图！
广西美食~马打滚的做法图解17

步骤17

成品图！

广西美食~马打滚的烹饪技巧

糯米粉吸水性不同，面团太干可以适量加水。 糯米面团放着表面容易干，可以用保鲜膜盖着。 面团里加入煮熟的面和生的面一起揉，这样和好的面比较有韧性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-22

©本菜谱的做法由 Summer_夏天_ 编写，未经授权不得转载

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