辣炒油蛤

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花鼻子大王的母上
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现在油蛤还不是最肥的季节，肉还不够肥美，不过一上桌还是被父女俩抢光光

辣炒油蛤的用料

油蛤 500克 干辣椒 四个
蒜头 两片 姜 两三片
酱油 少许 郫县豆瓣酱 一小勺
青辣椒 两个

辣炒油蛤的做法

辣炒油蛤的做法图解1

步骤1

烧一锅开水把洗过的油蛤烫过后捞起备用，烫至油蛤一开口就关火，不要烫太久否则肉会掉出来
辣炒油蛤的做法图解2

步骤2

热锅冷油，下青椒，姜片，蒜头，辣椒干翻炒后加入一小勺郫县豆瓣酱炒出红油后加入油蛤继续翻炒，再加入味极鲜稍为收一下汁就可以起锅
辣炒油蛤的做法图解3

步骤3

油蛤本身就是鲜咸，豆瓣酱和酱油都会咸所以一般我就不做盐，口味重的可以适当添加一点，鸡精什么的就不需要了

辣炒油蛤的烹饪技巧

油蛤本身就是鲜咸，豆瓣酱和酱油都会咸所以一般我就不做盐，口味重的可以适当添加一点，鸡精什么的就不需要了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-22

©本菜谱的做法由 花鼻子大王的母上 编写，未经授权不得转载

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