红糖全麦软欧包

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看似坚硬的外表，其实有一颗柔软的心！

红糖全麦软欧包的用料

温水 160克 红糖 40克
盐 3克 高粉 240克
全麦粉 60克 酵母 3克
黄油 30克 红枣碎 30克
葡萄干 30克 蔓越莓干 30克

红糖全麦软欧包的做法

红糖全麦软欧包的做法图解1

步骤1

揉面包材料
红糖全麦软欧包的做法图解2

步骤2

温水化开红糖
红糖全麦软欧包的做法图解3

步骤3

将红糖水倒入面包桶，放入盐在角落里，倒入高粉和全麦粉，震平，中间挖一个坑放入酵母。
红糖全麦软欧包的做法图解4

步骤4

和面一次15分钟后，放入融化的黄油，再和面15分钟。
红糖全麦软欧包的做法图解5

步骤5

果干切碎
红糖全麦软欧包的做法图解6

步骤6

第二次和面结束后，放入果干，再进行第三次和面15分钟。
红糖全麦软欧包的做法图解7

步骤7

三次和面结束，取出面团
红糖全麦软欧包的做法图解8

步骤8

揉圆，放入圆模具内
红糖全麦软欧包的做法图解9

步骤9

放烤箱发酵50分钟，至两倍大
红糖全麦软欧包的做法图解10

步骤10

发酵后的状态
红糖全麦软欧包的做法图解11

步骤11

取出面团搓揉排气，分成六等份，盖上保鲜膜松弛15分钟
红糖全麦软欧包的做法图解12

步骤12

松弛好后，再揉圆整形，撒上高粉
红糖全麦软欧包的做法图解13

步骤13

放烤箱发酵至两倍大
红糖全麦软欧包的做法图解14

步骤14

发酵好后，烤箱调到烘烤功能，上下火135度，30分钟。
红糖全麦软欧包的做法图解15

步骤15

烤好出炉
红糖全麦软欧包的做法图解16

步骤16

切片
红糖全麦软欧包的做法图解17

步骤17

成品
红糖全麦软欧包的做法图解18

步骤18

里面组织非常松软，满满的果肉

红糖全麦软欧包的烹饪技巧

烤箱温度依据自家烤箱而定，我家偏高40度。加微信共同探讨烘焙乐趣elaine71888注明美食厨房
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-23

©本菜谱的做法由 男姐家 编写，未经授权不得转载

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