乡村面包

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懒人版乡村面包，简单易操作。

乡村面包的用料

水 115克	盐 3克
白糖 20克	面粉 300克
小麦麸皮 10克	酵母 4克（根据气候酌情增减）
牛奶 100克	燕麦片 20克

乡村面包的做法

步骤1

先将麦片用牛奶侵泡30分钟，然后和牛奶及其他材料一起放入面包桶内。

步骤2

启动面包机发面程序。

步骤3

程序结束后取出面团。

步骤4

充分地排气后，将面团滚圆，收口朝上放入发酵藤筐里（需要先在藤筐表面撒层面粉，避免面团粘连不方便脱模）。

步骤5

盖上保鲜膜，将发酵筐放入烤箱中，再在下面放碗开水，关闭烤箱门，让面团在温暖湿润的环境下自然发酵至2倍大。

步骤6

倒扣到烤盘上。

步骤7

烤箱200度预热，下层烤30分钟至表面金黄色即可。

步骤8

取出放凉。

步骤9

成品图。

乡村面包的烹饪技巧

1、酵母要根据气候做适当的增减。 2、面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整牛奶的用量。 3、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。
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创建时间:2017-02-23

©本菜谱的做法由猫咪的快乐食光编写，未经授权不得转载

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