太史豆腐

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这道菜是广东的一道名菜 味道鲜美 口感顺滑 看着是豆腐 吃起来是鱼香 适合宝宝口味

太史豆腐的用料

嫩豆腐 1块 虾肉 150克
鱼肉 125克 蛋清 2个
盐 适量 生粉 适量
糖 适量 白胡椒粉 适量
生抽 适量

太史豆腐的做法

太史豆腐的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材
太史豆腐的做法图解2

步骤2

鸡蛋取蛋清
太史豆腐的做法图解3

步骤3

将虾扒皮 去虾线
太史豆腐的做法图解4

步骤4

将虾肉剁成泥
太史豆腐的做法图解5

步骤5

鱼肉剁成泥
太史豆腐的做法图解6

步骤6

将蛋清 鲜豆腐 鱼肉 虾肉放在一起
太史豆腐的做法图解7

步骤7

按照一个方向搅打 直到成膏状
太史豆腐的做法图解8

步骤8

加入少许盐 糖 白胡椒粉 淀粉搅拌均匀
太史豆腐的做法图解9

步骤9

倒入碗里 盖上保鲜膜
太史豆腐的做法图解10

步骤10

放入蒸锅 大火蒸20分钟
太史豆腐的做法图解11

步骤11

出锅 根据自己的口味加入生抽和香葱

太史豆腐的烹饪技巧

正宗的太史豆腐是用鲮鱼制作 不过北方不好买 可以用龙利鱼代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-28

©本菜谱的做法由 美娜的围裙 编写，未经授权不得转载

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