奶香蜗牛卷

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牛奶加蛋清和面蒸了一锅刀切馒头，暄软无比，顺便造型了几个蜗牛，卷了奶酥馅，味道不错，就是出锅后蜗牛变的有些胖，不过还是很可爱嗒！

奶香蜗牛卷的用料

面粉 500克 酵母粉 5克
牛奶 250克 细砂糖 20克
蛋清 1个 奶酥材料
黄油 10克 抹茶粉 5克
紫薯粉 5克 糖粉 16克
面粉 少许

奶香蜗牛卷的做法

奶香蜗牛卷的做法图解1

步骤1

牛奶加热至温温的就可以，加入酵母静置一会搅匀，加入混合了糖和蛋清的面粉里揉成光滑的面团，
奶香蜗牛卷的做法图解2

步骤2

温暖处发酵两倍大
奶香蜗牛卷的做法图解3

步骤3

排气揉匀，我只用了面团的1/4来做的蜗牛卷，其余都做刀切馒头了，这1/4的面团揉匀分8份
奶香蜗牛卷的做法图解4

步骤4

每份搓长条，大约20厘米左右，长条稍稍按压平一些
奶香蜗牛卷的做法图解5

步骤5

奶酥馅提前做好，奶酥材料混合，5克黄油切粒，加入5克抹茶粉或紫薯粉，加糖粉揉搓，如果很粘手就添加适量面粉揉成团即可
奶香蜗牛卷的做法图解6

步骤6

取一些奶酥面团搓长条压宽片，放在白色面条上，大约占1/2
奶香蜗牛卷的做法图解7

步骤7

有奶酥的一侧卷起卷紧
奶香蜗牛卷的做法图解8

步骤8

剩余面条如图折叠
奶香蜗牛卷的做法图解9

步骤9

整理出触角和尾巴
奶香蜗牛卷的做法图解10

步骤10

可以用水粘合使蜗牛头部立起来，都整好型后放入烤盘温暖湿润处二次发酵30分
奶香蜗牛卷的做法图解11

步骤11

入蒸箱或蒸锅，凉水上锅，水开后蒸12分，关火焖3分钟即可
奶香蜗牛卷的做法图解12

步骤12

先看看暄软的馒头吧
奶香蜗牛卷的做法图解13

步骤13

出锅就吃掉一个
奶香蜗牛卷的做法图解14

步骤14

又白又软
奶香蜗牛卷的做法图解15

步骤15

来看看胖蜗牛们
奶香蜗牛卷的做法图解16

步骤16

还是蛮可爱
奶香蜗牛卷的做法图解17

步骤17

幸福小蜗牛

奶香蜗牛卷的烹饪技巧

用了180克面团，做了8只蜗牛
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-03

©本菜谱的做法由 海燕的窝 编写，未经授权不得转载

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