菠萝派

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石头剪刀布石头的妈妈
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做了菠萝果酱，一直心心念念的想做菠萝派。趁着猴孩子被他爹带出去玩，赶紧做一个！

菠萝派的用料

白砂糖 40g 玉米淀粉 15g
黄油 80g 低粉 120
蛋黄 1个 菠萝果酱 100g
牛奶 100g （两个六寸的量）

菠萝派的做法

菠萝派#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

基本食材
菠萝派#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

黄油软化
菠萝派#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

加牛奶和糖搅拌均匀。
菠萝派#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

加入蛋黄。
菠萝派#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

加入低粉和玉米淀粉。
菠萝派#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

揉成光滑面团 冰箱冷藏一小时。
菠萝派#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

取三分之二做派底，三分之一编网面。
菠萝派#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

菊花盘倒扣扣出面皮。披萨盘同理。
菠萝派#舌尖上的春宴#的做法图解9

步骤9

装入盘中，花边稍微拉伸一下。
菠萝派#舌尖上的春宴#的做法图解10

步骤10

用叉子叉出小孔。
菠萝派#舌尖上的春宴#的做法图解11

步骤11

面皮擀成薄片，切成0.8cm左右的条。
菠萝派#舌尖上的春宴#的做法图解12

步骤12

将菠萝果酱铺在面皮上。
菠萝派#舌尖上的春宴#的做法图解13

步骤13

编成网格
菠萝派#舌尖上的春宴#的做法图解14

步骤14

去除多余的部分。
菠萝派#舌尖上的春宴#的做法图解15

步骤15

在派皮上涂上一层蛋黄液，我偷懒只涂了一层蛋清。
菠萝派#舌尖上的春宴#的做法图解16

步骤16

烤箱提前200度预热5分中，将烤盘置于烤箱中上层，180度烤30分钟。
菠萝派#舌尖上的春宴#的做法图解17

步骤17

烤好啦！
菠萝派#舌尖上的春宴#的做法图解18

步骤18

清甜美味。

菠萝派的烹饪技巧

我的菠萝果酱是自己做的，微酸！ 温度因人而异，我的是长帝入门款，这个温度正好。 建议派底做厚点，编网格的派皮擀薄一点。 可以不用加玉米淀粉，我是为了烤出来派皮可以松脆一点，加了玉米淀粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-04

©本菜谱的做法由 石头剪刀布石头的妈妈 编写，未经授权不得转载

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