砂锅鱼

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昨天办公室一大帮同事去一个同事家吃午饭，她做了一个砂锅鱼给我们吃，感觉味道还不错！赶紧回来自己改良了一下，味道更好吃了！

砂锅鱼的用料

剑骨鱼 550克 芹菜 2颗
蒜苔 4根 姜 一小块
五花肉 一小块 芹菜 适量适量
小辣椒 6颗 洋葱 1个
青蒜 1根 郫县豆瓣酱 1勺
生抽 适量 老抽 一点点
高汤 一小碗

砂锅鱼的做法

砂锅鱼的做法图解1

步骤1

洋葱切块、鱼切块、芹菜切段。
砂锅鱼的做法图解2

步骤2

辣椒切碎、青蒜切段。
砂锅鱼的做法图解3

步骤3

蒜苔切碎。
砂锅鱼的做法图解4

步骤4

五花肉切成小块的放入锅中，放入一点点油先把五花肉煸出香味。
砂锅鱼的做法图解5

步骤5

放入郫县豆瓣酱、辣椒、蒜头、生抽、老抽、炒匀。
砂锅鱼的做法图解6

步骤6

放入洋葱、蒜苔、炒匀。
砂锅鱼的做法图解7

步骤7

将芹菜放入砂锅底部。
砂锅鱼的做法图解8

步骤8

放入鱼块、上面放姜片。（鱼块不用放任何调料腌制，因为酱汁已经够咸了）
砂锅鱼的做法图解9

步骤9

刚才炒好的洋葱里面加入高汤，稍煮一会就一起倒入砂锅中的鱼块上面。
砂锅鱼的做法图解10

步骤10

开小火慢慢炖煮，大约15分钟。
砂锅鱼的做法图解11

步骤11

炖好后撒上青蒜叶即可。
砂锅鱼的做法图解12

步骤12

鱼块鲜嫩可口！

砂锅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-04

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载

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