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砂锅鱼肉豆腐煲，湖南紫苏配鱼肉，肉嫩汤鲜
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在我们湖南乡下，紫苏鱼是一道人人都爱吃的家常菜。
紫苏可理气宽中，解鱼蟹毒。在鱼中加入紫苏，有一种特殊的香味。
用紫苏焖出来的鱼肉，它既保留了鱼的鲜嫩，又去除它的腥味，并且能消除鱼肉中的一些致病菌，可以让人们享受到不一样的美味。
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砂锅鱼肉豆腐煲的做法
步骤1
鱼肉洗净，切成小块
步骤2
依次加入屏幕上方的调料（姜丝、生抽、料酒、蚝油），抓匀腌制半小时
步骤3
起锅，热油煎豆腐至两面金黄
步骤4
用底油来炒洋葱和大蒜
步骤5
等炒出香味以后，铺在砂锅底部
步骤6
然后再将豆腐和已腌制好的鱼肉一层层码好
步骤7
再浇上两勺自制的香辣紫苏酱（我自己家做的酱料）
步骤8
最后倒入半瓶啤酒（也可以不放，因为紫苏本来就有去腥增香的作用），然后焖15分钟
步骤9
15分钟后，就可以出锅了。哇，鱼肉好鲜好嫩
步骤10
汤汁鲜浓，太下饭了，用汤泡饭吃，食欲不佳的夏天也连连吃了三大碗砂锅鱼肉豆腐煲的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-07-17
©本菜谱的做法由 湘野红姐 编写，未经授权不得转载
湘野红姐
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