蒜香鸡翅

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晨晨妈2008
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最近的禽流感病毒已经闹得人心惶惶了，忽然想起冰箱里还有之前囤的鸡翅

蒜香鸡翅的用料

鸡翅 8只 生抽 2大勺
老抽 1勺 黑胡椒 1/2勺
姜 3片 蒜 12粒
盐 适量 料酒 1勺
小葱 3-4棵 玉米淀粉 适量
鸡蛋 一个

蒜香鸡翅的做法

蒜香鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅中间划刀口，用料酒、生抽、老抽、姜粒、黑胡椒码味10分钟。
蒜香鸡翅的做法图解2

步骤2

把蒜蓉加入到鸡翅中拌匀，继续码味。喜欢蒜味的就可以多放一些，这样成菜的蒜香会更浓。我放了7-8瓣蒜。
蒜香鸡翅的做法图解3

步骤3

用密封袋把鸡翅和酱料装起来，冷藏一晚。如果时间不够的话，至少要保证冷藏几个小时，这样入味效果比较好。
蒜香鸡翅的做法图解4

步骤4

把头天码味的鸡翅取出，酱料就不用了，加入一个鸡蛋拌匀。
蒜香鸡翅的做法图解5

步骤5

鸡翅裹上玉米淀粉准备下锅。
蒜香鸡翅的做法图解6

步骤6

油在四、五成（把筷子放进油锅里，边上开始有小气泡就可以）热时鸡翅下锅，炸到外皮变成金黄捞出沥干。
蒜香鸡翅的做法图解7

步骤7

控油
蒜香鸡翅的做法图解8

步骤8

复炸第二次，这样鸡翅就基本炸熟了。第二次炸的时候也要注意掌握油温和火候哦。
蒜香鸡翅的做法图解9

步骤9

再切点蒜片和葱段下锅炒至香味出来后加入鸡翅翻炒，基本可以不用放其他调味料了，如果怕不入味就少放点盐。
蒜香鸡翅的做法图解10

步骤10

成品出锅。

蒜香鸡翅的烹饪技巧

我是按蒜香排骨的方子做的，鸡翅做出来也一样好吃，外皮酥脆，里面的鸡肉也很嫩，很入味哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-05

©本菜谱的做法由 晨晨妈2008 编写，未经授权不得转载

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