奥利奥咸奶油蛋糕盒子
淡奶油的方子是下厨房里鲁卡小宝的,我稍微调整下用量,因为好吃,所以做了很多次,蛋糕体的方子是我平时最常用的,今天我就把配方写出来,有兴趣的豆友也可以做做。
奥利奥咸奶油蛋糕盒子的做法
步骤1
先来做一块巧克力蛋糕吧。蛋清蛋黄分开,蛋清放入无水无油的大碗中。蛋黄加少许糖打散,加入液体(我用了乳清蛋白,效果不错)油搅打融合,将低粉,玉米淀粉,可可粉混合筛入蛋液中,搅拌均匀成细腻面糊,放置备用。奥利奥咸奶油蛋糕盒子的烹饪技巧
1, 我一般习惯蛋清打发后的打蛋头直接放到蛋黄糊中再打几下,这样蛋黄糊会更细腻。
2,蛋黄糊和蛋白混合时可以右手搅拌,左手转动盆子,这样搅拌起来更轻松,也不容易消泡。
3,放入奶油里的奥利奥,我更喜欢用筛网筛入,这样就不容易堵住裱花嘴啦。
4,刚做好的盒子放冰箱冷藏一晚,奥利奥和淡奶油融合后,口感才是最棒的。
5,最后啰嗦一句,盐是此款蛋糕的精髓,一定要放哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-03-06
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