奥利奥咸奶油蛋糕盒子

52822 浏览 993 收藏

淡奶油的方子是下厨房里鲁卡小宝的,我稍微调整下用量,因为好吃,所以做了很多次,蛋糕体的方子是我平时最常用的,今天我就把配方写出来,有兴趣的豆友也可以做做。

奥利奥咸奶油蛋糕盒子的用料

鸡蛋 (蛋糕片) 4个 色拉油 (蛋糕片) 40ml
液体 (蛋糕片) 60ml 细砂糖 (蛋糕片) 50g
低筋面粉 (蛋糕片) 45g 玉米淀粉 (蛋糕片) 15g
可可粉 (蛋糕片) 8g 淡奶油 400g
细砂糖 32g 2g
奥利奥饼干碎 40g 柠檬汁 数滴

奥利奥咸奶油蛋糕盒子的做法

奥利奥咸奶油蛋糕盒子的做法图解1

步骤1

先来做一块巧克力蛋糕吧。蛋清蛋黄分开,蛋清放入无水无油的大碗中。蛋黄加少许糖打散,加入液体(我用了乳清蛋白,效果不错)油搅打融合,将低粉,玉米淀粉,可可粉混合筛入蛋液中,搅拌均匀成细腻面糊,放置备用。
奥利奥咸奶油蛋糕盒子的做法图解2

步骤2

蛋清加几滴柠檬汁开始打发,中间分三次加入白砂糖,高速打发,当看到明显花纹时改为低速打,打至湿性发泡即可。预热烤箱,混合面糊,取三分之一蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀,再取三分之一蛋白搅拌均匀,最后倒回蛋白盆中搅拌均匀。28×28的金盘铺好油纸,将面糊倒入,刮平,入烤箱,150℃上下火20分钟。
奥利奥咸奶油蛋糕盒子的做法图解3

步骤3

烤好的蛋糕连同油纸拉出晾凉,凉后平均分成六块。
奥利奥咸奶油蛋糕盒子的做法图解4

步骤4

蛋糕晾凉的时候我们可以来打奶油,淡奶油里加几滴柠檬汁,盐,糖中速打发,打到有明显纹路时筛入奥利奥饼干碎,继续打发。装入裱花袋备用。奥利奥咸奶油就做好啦,先尝一口,真心好吃。
奥利奥咸奶油蛋糕盒子的做法图解5

步骤5

我用了三个709ml的盒子,先铺一层蛋糕片,挤一层奶油,铺一层奥利奥饼干碎,再铺一层蛋糕。
奥利奥咸奶油蛋糕盒子的做法图解6

步骤6

继续挤奶油,再撒上奥利奥碎。
奥利奥咸奶油蛋糕盒子的做法图解7

步骤7

周围一圈简单裱花,这样,简单又好吃的奥利奥咸奶油蛋糕盒子就做好啦!
奥利奥咸奶油蛋糕盒子的做法图解8

步骤8

试试看吧,相信吃过的都会喜欢。
奥利奥咸奶油蛋糕盒子的做法图解9

步骤9

这个分量做了三盒,送人也不错!

奥利奥咸奶油蛋糕盒子的烹饪技巧

1, 我一般习惯蛋清打发后的打蛋头直接放到蛋黄糊中再打几下,这样蛋黄糊会更细腻。 2,蛋黄糊和蛋白混合时可以右手搅拌,左手转动盆子,这样搅拌起来更轻松,也不容易消泡。 3,放入奶油里的奥利奥,我更喜欢用筛网筛入,这样就不容易堵住裱花嘴啦。 4,刚做好的盒子放冰箱冷藏一晚,奥利奥和淡奶油融合后,口感才是最棒的。 5,最后啰嗦一句,盐是此款蛋糕的精髓,一定要放哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-06 09:26:14

你当前的位置:豆果美食 > 奥利奥咸奶油蛋糕盒子

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 奥利奥咸奶油蛋糕盒子的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存