凉拌香干马兰头

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春天万物欣荣，生机蓬勃，也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。为了可以度过这个敏感的季节，绿色食物最适合在春季食用的美食，所谓“药补不如食补”，我们不妨在平时多食用一些这类食物，让我们的身体更健康。 春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的（东西）就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、马兰头，莴苣等。今天和大家分享一款凉拌马兰头的做法，爽口开胃，非常好吃

凉拌香干马兰头的用料

马兰头 300克 芝麻油 15克
盐 1克 糖 1克
鸡精 1克

凉拌香干马兰头的做法

凉拌香干马兰头#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

马兰头清洗干净，掐去老根，锅内放水烧开，马兰头进开水锅内烫大约三十秒出锅。
凉拌香干马兰头#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

把马兰头捞出过下凉开水，挤干水份。
凉拌香干马兰头#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

马兰头剁碎后放入碗内，加盐，糖，鸡精，芝麻油拌匀，芝麻油也就是香油哦，每个地方叫法不同， 每到春季我家都会做这道菜，马兰头凉拌的最佳搭档就是麻油与香干，加入少量糖则可以去除马兰头的涩味。
凉拌香干马兰头#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

准备一个心形慕斯圈，把拌好调料的马兰头放进慕斯圈压实。把香干铺一些在马兰头上，位置在大概在慕斯圈中间。
凉拌香干马兰头#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

然后再铺一层马兰头在香干上面，用勺子压紧，把慕斯圈取出，放一个切成圆形的红辣椒放在上面做下点缀。 把慕斯圈取出就可以了。

凉拌香干马兰头的烹饪技巧

马兰头不但营养丰富，还有着抗癌作用呢，成品很是清香可口，也是道开胃凉拌小菜，还能美容养颜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-06

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分类： 拌 家常菜 中国菜 咸 无水印

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