别样的蒸蛋

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蒸蛋的用料

鸡蛋 2个 芹菜 少量（三株）
水白虾 2-3两

蒸蛋的做法

别样的蒸蛋的做法图解1

步骤1

芹菜洗净切末。水白虾用开水汆熟捞出，剥壳备用。
别样的蒸蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋加适量盐，用蛋蛋器打散，打到出泡沫为止。记住，一定要打均匀哦！加水，继续打匀！
别样的蒸蛋的做法图解3

步骤3

锅里加冷水，隔水蒸！
别样的蒸蛋的做法图解4

步骤4

我看了一下时间，大火蒸10分钟左右，蛋就熟了。如果你不能确定蛋是否熟，可以用筷子把拉一下就知道了。
别样的蒸蛋的做法图解5

步骤5

蒸熟的蛋里均匀铺上芹菜碎，爱吃的可以多放，也可以少放。儿子爱吃，我就多放了点。
别样的蒸蛋的做法图解6

步骤6

撒上虾仁，洒几颗椒盐。盖盖子，蒸一分钟左右，只要芹菜熟了就行！切记不宜过长时间，芹菜熟过头就不好吃了！
别样的蒸蛋的做法图解7

步骤7

最后淋上少许热油，就OK了！芹菜的清香，浓浓的蛋香，再加上油的香味，保证孩子一吃一大碗哦！

蒸蛋的烹饪技巧

1、虾不要用烤的，因为烤的话肉质就不够嫩了！2、因为蛋液里加够了盐，所以芹菜和虾仁里就不用了！3、蒸蛋时，可以用适当的温水打蛋。4、蒸蛋的碗要用大口径的，浅一点的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-06

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