草莓熔岩蛋糕

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微笑momo宝贝

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草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。

草莓熔岩蛋糕的用料

纯草莓汁 125克	白巧克力 80克
黄油 60克	低筋面粉 40克
鸡蛋 95克

草莓熔岩蛋糕的做法

步骤1

准备好所需材料，面粉要预先过筛哦；

步骤2

黄油、白巧克力放到小锅中隔热水或者架在电陶炉上小火融化；

步骤3

融化后混合均匀，放至室温备用；

步骤4

鸡蛋倒入较大容器中，用手动打蛋器打散，打至稍微蓬松，变成浅黄色；

步骤5

在略微打发的蛋液中加入室温的巧克力黄油酱；

步骤6

用手动打蛋器混合均匀；

步骤7

再倒入草莓汁；

步骤8

混合均匀后，分2次加入过筛的低粉，划“十”字混合好蛋糕糊；

步骤9

制作完成的蛋糕糊状态如图，放入冰箱冷藏30分钟；

步骤10

不是不粘模具的话需要做防粘措施，涂一层黄油再撒薄粉；

步骤11

烤箱提前预热，220°；

步骤12

冷藏后的蛋糕糊倒入模具中；

步骤13

放入预热好的烤箱底层，烘烤10-15分钟；

步骤14

蛋糕烤好后，倒扣再干净的烤盘上，一倒扣就自动脱模了；

步骤15

成品图1

步骤16

成品图2

步骤17

成品图3

草莓熔岩蛋糕的烹饪技巧

1.榨汁后的草莓渣我与多的草莓一起熬酱，如果不熬酱的话可以直接加进蛋糕中； 2.鸡蛋是用的土鸡蛋，一个很小，所有有4个蛋黄，别看错了，材料都按照配比来； 3.白巧比较甜，所以材料无需另外加糖； 4.烤箱温度仅供参考，请根据实际情况作调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-10

©本菜谱的做法由微笑momo宝贝编写，未经授权不得转载

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