鹰嘴豆葡萄干焗饭

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大蒜、鹰嘴豆、番茄、葡萄都是地中海一带常见常用的食材，用他们来做这一道焗饭，会充满浓浓的地中海风味，不但有葡萄和番茄的香气和丝丝的甜味，同时也不失大蒜的刺激，美味又健康。

鹰嘴豆葡萄干焗饭的用料

米 250克 鹰嘴豆 300克
大蒜 半个 葡萄干 125克
番茄 100克 高汤 625毫升
橄榄油 2汤匙 红椒粉 1茶匙

鹰嘴豆葡萄干焗饭的做法

鹰嘴豆葡萄干焗饭#美的女王节#的做法图解1

步骤1

烤箱预热至200℃。鹰嘴豆滤掉水分；葡萄干用水泡大概半小时，滤掉水分；番茄去皮，切块；米、蒜洗净。
鹰嘴豆葡萄干焗饭#美的女王节#的做法图解2

步骤2

热锅中加入橄榄油、蒜和一半葡萄干，小火翻炒2-3分钟。
鹰嘴豆葡萄干焗饭#美的女王节#的做法图解3

步骤3

加入番茄、红椒粉，翻炒均匀。
鹰嘴豆葡萄干焗饭#美的女王节#的做法图解4

步骤4

加入鹰嘴豆、鸡汤和盐，大火烧沸。
鹰嘴豆葡萄干焗饭#美的女王节#的做法图解5

步骤5

加入米，搅拌均匀。
鹰嘴豆葡萄干焗饭#美的女王节#的做法图解6

步骤6

蒜扶正，放至中央，撒入葡萄干，放至烤箱烤30分钟，至米饭熟透。
鹰嘴豆葡萄干焗饭#美的女王节#的做法图解7

步骤7

食用的时候可以将蒜剥开拌入米饭中。

鹰嘴豆葡萄干焗饭的烹饪技巧

1 食用时将蒜皮剥掉，拌入米饭中，可以增加风味。 2 采用罐头的鹰嘴豆，只需过滤水分即可。如果采用干的鹰嘴豆，则需要浸泡一晚后煮软再用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-11

©本菜谱的做法由 讲食堂 编写，未经授权不得转载

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