香甜爆米花

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内向的四季豆很深浅

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你的孩子被外面香的不得了的爆米花吸引过吗？通常外面看见的都是玉米爆出来的爆米花，麻麻们，小玉米在家用炒锅就能爆出健康的 “玉米花”哦，今天就是“香甜爆米花”啦。外面的爆米花在加工时，为了让爆米花的味道更诱人，加入了不少的人造奶油，个别口味的爆米花还会加入一些香精。为了让爆米花更漂亮，还要往里面加些色素，给他穿上了美丽的外衣。人造奶油给我们带来了多余的能量和反式脂肪酸，额外的能量会让肥胖离我们更近，反式脂肪酸则会降低体内高密度脂蛋白，增加低密度脂蛋白，增加心脑血管疾病的患病风险，而人工色素摄入太多可能会引发发儿童多动症。自己做的可以很健康，加上玉米本身就含有丰富的营养元素，可以使爆米花美味与营养兼得。当然它依然属于膨化食品，偶尔吃一次还不错滴。

香甜爆米花的用料

黄油 30克	爆米花专用小玉米 80克
糖 1小勺

香甜爆米花的做法

步骤1

锅中加入黄油，小火热化。黄油使爆米花带着浓郁的香气。柚子妈说：不少高档点的爆米花，使用椰子油、棕榈油等非反式脂肪加工制作爆米花，再加上玉米本身就含有丰富的营养元素，也可以使爆米花美味与营养兼得，使它很健康！

步骤2

加入玉米粒，大火，盖上锅盖。柚子妈说：曾经傻傻的我用普通的干玉米粒，爆！爆！爆！怎么爆不出来？！额，后来在网上买了专用爆米花的小玉米，一次就可成功。

步骤3

约1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音。

步骤4

听到劈啪劈啪的声音后，转小火，不要掀锅盖，用手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖。

步骤5

可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加1勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了。下面还有几个没爆开的，没关系的，不要等了，再爆下去其余的会糊。柚子妈说：有些草莓味爆米花，巧克力爆米花，甚至奶酪爆米花，都是在这一步加的草莓粉、巧克力粉或者是干酪粉。

步骤6

记得密封保存啊！由于爆米花易受潮，受潮后就会丢失了其酥脆可口的新鲜口感，所以爆米花不易保存太久，趁新鲜吃，5分钟即可完成，一次不需要做太多。

香甜爆米花的烹饪技巧

街头转炉式爆锅比较落后，锅中含有铅，在高压加热时，爆锅内的铅有一定量会熔化，一部分铅就会变成蒸汽和铅烟，污染了原料。特别是在最后“爆”的一瞬间，铅更容易吸附疏松的米花上。而铅被人体吸收后，会危害神经、造血和消化等系统。极易发生慢性铅中毒，并能导致儿童食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫、抵抗力下降，生长发育缓慢。此外，一些爆米花还加了不少糖精，对身体也没有益处。因此，家长不要让孩子吃这类爆米花。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-12

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