韭黄炒蛋

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韭黄炒蛋是南方地区的家常小菜，属于私家菜。主料是韭黄和鸡蛋，烹饪工艺是炒。韭黄炒蛋有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。

韭黄炒蛋的用料

韭黄 300克 鸡蛋 3个
油 3ml 盐 10克
生粉 20克 白砂糖 10克
蒜头 1瓣

韭黄炒蛋的做法

韭黄炒蛋的做法图解1

步骤1

先准备好食材，把韭菜洗净切断。鸡蛋放盐，生粉顺时针打匀至有气泡止。
韭黄炒蛋的做法图解2

步骤2

放油，炒鸡蛋，大概2–3分钟鸡蛋熟了盛出备用。
韭黄炒蛋的做法图解3

步骤3

锅内放油、蒜头爆香然后放韭黄，炒到熟。ps:炒韭黄时候炒半分钟左右就转小火慢炒变软后放盐、糖至入味再放鸡蛋一起炒一会，韭菜炒鸡蛋就可以盛出开吃啦！

韭黄炒蛋的烹饪技巧

1.炒鸡蛋最好用平底锅，容易翻，炒的时候撒一点点水，鸡蛋会更嫩。糖是来调味的，不要放太多哦。口味稍重的友友可放点酱油，蚝油的，按自己口味来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-12

©本菜谱的做法由 Er^L 编写，未经授权不得转载

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