水果三明治

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“早餐要吃好!”这句话我听了很多年,但有多少人能坚持早起10分钟,好好吃个早餐吗?有些人选择了不吃早餐,这是极为不健康的;还有些人为了快捷方便,光顾快餐店,或者选择只吃水果 ,觉得水果有营养又不肥腻,吃多无坏,早上空肚吃水果其实是大忌。 每一天都要善待自己的胃,营养均衡的早餐很重要,它为我们提供上午的能量所需,如果是早上起床困难族,不妨利用周末或者晚上做一个港式吐司,早上起床花2分钟搭配水果,来一个简易的水果三明治,咬上一口,满嘴香甜,一整天心情也是美美的。

水果三明治的用料

高筋面粉 260克 奶粉 13克
鸡蛋 30克 牛奶 135克
50克 酵母 4克
2克 黄油 28克
水果 适量 沙拉酱 适量

水果三明治的做法

水果三明治的做法图解1

步骤1

把液体材料放入面包桶中,面粉铺在上面,对角分别上放上盐、糖、奶粉,在面粉中间挖一个小坑,放上酵母,启动面包机揉面程序10分钟。
水果三明治的做法图解2

步骤2

揉至面筋扩展,表面光滑,加入软化的黄油。
水果三明治的做法图解3

步骤3

选择揉面程序10分钟面团揉至完全阶段,拉出手套膜。
水果三明治的做法图解4

步骤4

将揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵,在面团上盖一层保鲜膜,烤箱里放一碗温水,30度1小时(冬天时间根据面团发酵状态适当延长时间,而夏天30-40分钟常温发酵就够了。)
水果三明治的做法图解5

步骤5

将面团发酵至2.5倍大,用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。
水果三明治的做法图解6

步骤6

将面团取出,按揉排气后面团均分成三团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
水果三明治的做法图解7

步骤7

将面团擀开卷成圆筒状,3个都做同样处理,盖上保鲜膜静置15分钟左右。
水果三明治的做法图解8

步骤8

再次擀开成长条状,面团卷起,收口朝下放置,将面团放入吐司模。
水果三明治的做法图解9

步骤9

放入烤箱进行第二次发酵,38度发酵至8-9成模。
水果三明治的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱,上下火175度,时间38分钟左右。(时间与温度请参照自家烤箱脾气),如表面上色较深,可在20分钟后加盖一张锡纸。
水果三明治的做法图解11

步骤11

出炉后立即脱模,在晾架上散热,取出后最好先侧放一会儿,以免凹腰,待完全凉透再做处理。
水果三明治的做法图解12

步骤12

凉透后将土司进行切片,如果不马上食用,用保鲜袋密封好,进行常温保存。
水果三明治的做法图解13

步骤13

取一片吐司,在上面铺时令水果,再挤上沙拉酱。
水果三明治的做法图解14

步骤14

再盖上一片吐司,就可以开启快速营养早餐了。

水果三明治的烹饪技巧


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创建时间:2017-03-15

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