干锅土豆片

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土豆是常用的食材之一,我们家人都爱吃,新鲜的食材搭配浓郁的豆瓣酱,非常好吃。厨房调味料品种当然缺不了这一款。

干锅土豆片的用料

土豆 2个 猪肉 200g
青红椒 各1个 大蒜 适量
一根 莴笋 半根
豆瓣酱 一小勺 鸡粉 少许
少许 洋葱 半个
生抽 少许 料酒 少许

干锅土豆片的做法

干锅土豆片#春天就酱吃#的做法图解1

步骤1

先准备食材,土豆与莴笋削皮,猪肉切片,用五花肉更好,洋葱比较大,用了半个,青红椒洗干净,再准备几颗大蒜和一根葱,还有豆瓣酱哦。
干锅土豆片#春天就酱吃#的做法图解2

步骤2

食材切一切,土豆不要切得太厚。切好的猪肉用生抽和料酒略腌一会儿。
干锅土豆片#春天就酱吃#的做法图解3

步骤3

锅中放油放入土豆片,微微煎炸,半熟状态,盛出备用。
干锅土豆片#春天就酱吃#的做法图解4

步骤4

锅中放油放入葱和蒜,再放入腌制好的猪肉,翻炒猪肉变色。
干锅土豆片#春天就酱吃#的做法图解5

步骤5

放入一勺6月香豆瓣酱。
干锅土豆片#春天就酱吃#的做法图解6

步骤6

再放入土豆,洋葱和莴笋,大火翻炒。
干锅土豆片#春天就酱吃#的做法图解7

步骤7

最后放入青红椒,撒少许糖和鸡粉,快速翻炒出锅。
干锅土豆片#春天就酱吃#的做法图解8

步骤8

装盘享用,撒上香菜,非常下饭喽!

干锅土豆片的烹饪技巧

豆瓣酱本身就有咸度,可以不用放盐,重口味者随意,土豆片切好后,可以过一下水去除淀粉再放锅里煎炸,不想用一大锅油炸土豆,所以土豆片切的不要太厚,最后炒制过程中,如果太干可以淋一点点水,干锅里面的食材可以任意调换自己喜欢的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-15

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