乌鸡山药汤

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赫舒理
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乌鸡对女性来说是特别好的进补食材，山药也是滋阴的圣品，这两样在一起是强强联合，春秋进补特别好！而且方法特别简单好学！

乌鸡山药汤的用料

乌鸡 半只 铁棍山药 两根
枸杞 少量 小红枣 3个
葱 适量 姜 适量
胡椒粉 少量 盐 适量
料酒 少量

乌鸡山药汤的做法

乌鸡山药汤的做法图解1

步骤1

乌鸡改刀切成小块，锅子小就只用了鸡腿和鸡翅。
乌鸡山药汤的做法图解2

步骤2

准备砂锅，一定记住凉水下锅，要不然腥味去不掉。
乌鸡山药汤的做法图解3

步骤3

葱姜切片放入锅中，加入适量料酒
乌鸡山药汤的做法图解4

步骤4

煮开后去掉血沫，从凉水下锅到去掉血沫期间不能盖锅盖，这样肉的腥味就不会留在汤里
乌鸡山药汤的做法图解5

步骤5

去掉血沫后盖盖焖煮1～2小时以上，期间要随时添加热水，不要煮干锅了，也要去掉煮出来的鸡油
乌鸡山药汤的做法图解6

步骤6

炖煮2小时后山药改刀切段，放入锅中，也可加些红枣和枸杞
乌鸡山药汤的做法图解7

步骤7

20分钟后山药炖熟后汤呈奶白色，加入适量盐及胡椒粉调味，也可加适量鸡精调味，简单的春秋进补乌鸡汤就好了！

乌鸡山药汤的烹饪技巧

在补的佳品也要适量食用，每顿一碗就可达到滋补功效
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-16

©本菜谱的做法由 赫舒理 编写，未经授权不得转载

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