红烧羊肉

精品
12.7万 浏览 1167 收藏
收藏
老方小雨
老方小雨 老方小雨
＋ 关注

20多年来家中只要做红烧羊肉，肯定只有这一种做法，完全没有第二种；家人百吃不厌，更是那小子的最爱了；羊肉味美鲜嫩，还带有稍许的烧烤味，其实唯一的秘诀就是它了海鲜酱；鱼羊搭配---实为鲜哈！

红烧羊肉的用料

羊肉 520克 海鲜酱 3勺
芥花油 适量 香叶 1片
八角 2瓣 桂皮 2块
辣椒 2根 姜片 4片
葱白 5段 料酒 适量
冰糖 适量 食盐 1小勺

红烧羊肉的做法

红烧羊肉#美的女王节#的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
红烧羊肉#美的女王节#的做法图解2

步骤2

羊肉切小块清水浸泡30分钟、入锅焯沸后再洗净备用
红烧羊肉#美的女王节#的做法图解3

步骤3

锅热后倒入芥花油，煸香葱姜八角等调料后盛出
红烧羊肉#美的女王节#的做法图解4

步骤4

留底油放入海鲜酱煸至浓稠
红烧羊肉#美的女王节#的做法图解5

步骤5

倒入羊肉块不中小火不停地煸炒
红烧羊肉#美的女王节#的做法图解6

步骤6

直至微微焦黄时滴入料酒
红烧羊肉#美的女王节#的做法图解7

步骤7

再倒入煸过的调料及适量温水加盖大火
红烧羊肉#美的女王节#的做法图解8

步骤8

煮开后转小火炖至水量1半时，倒入少许老抽和冰糖继续
红烧羊肉#美的女王节#的做法图解9

步骤9

转中大火收汁着色后调入1小勺食盐
红烧羊肉#美的女王节#的做法图解10

步骤10

加入味精调开关火
红烧羊肉#美的女王节#的做法图解11

步骤11

盛盘撒上孜然粉和白芝麻即可

红烧羊肉的烹饪技巧

1、羊肉切块浸泡一会儿可去除多余血水，稍后再冷水入锅焯沸，这样成品的肉质鲜嫩且无杂质 2、用海鲜酱烧羊肉味道特别鲜美；酱本身略有咸味所以食盐量可减少 3、出锅后表面撒少许孜然粉和白芝麻，可让红烧菜吃出烧烤味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-16

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载

红烧羊肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧羊肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧羊肉#美的女王节#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 红烧羊肉#美的女王节#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活