香辣鱿鱼大虾

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香辣鱿鱼大虾的用料

大虾 半斤 鱿鱼须 一个
小尖椒 十个 干辣椒 二十个
花椒 二十颗 大蒜 四个
小葱 四根 生抽 适量
鸡精、味精、盐 适量 菜油 适量
姜 三片（切碎） 白糖 适量
豆瓣酱 一小勺

香辣鱿鱼大虾的做法

香辣鱿鱼大虾的做法图解1

步骤1

大虾去须、去脚、去沙线洗净沥水，放适量盐、生抽，姜碎、一根小葱碎拌匀码味（十分钟左右）待用。
香辣鱿鱼大虾的做法图解2

步骤2

买回的鱿鱼须撕掉外面的黑膜，白白嫩嫩的
香辣鱿鱼大虾的做法图解3

步骤3

洗净切成三四厘米长的段待用
香辣鱿鱼大虾的做法图解4

步骤4

小尖椒洗净切成一厘米左右的段待用
香辣鱿鱼大虾的做法图解5

步骤5

干辣椒扳成两瓣，大蒜切碎，小葱切段待用。
香辣鱿鱼大虾的做法图解6

步骤6

锅里放入适量菜油烧滚，关小火，放入蒜沫、小葱白段（葱叶留着起锅用）、豆瓣酱一小勺、白糖适量，炒香后放入花椒粒、干辣椒，炒匀。
香辣鱿鱼大虾的做法图解7

步骤7

开中火放入小尖椒段、鱿鱼段炒两分钟
香辣鱿鱼大虾的做法图解8

步骤8

鱿鱼段微卷后开大火放入腌好的大虾翻炒至大虾完全变红
香辣鱿鱼大虾的做法图解9

步骤9

加入半碗清水盖上锅盖焖五分钟，放入适量生抽、鸡精、味精、葱段，炒匀起锅（虾码味时已经放盐了，不要再放盐咯）
香辣鱿鱼大虾的做法图解10

步骤10

装盘开吃咯！香啊！半斤不够抢。。。

香辣鱿鱼大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-17

©本菜谱的做法由 最爱辣椒的虾 编写，未经授权不得转载

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