红糖姜母膏

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美厨杨麻麻
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红糖姜母膏的用料

老姜 500g 红糖 500g
水 1200ml

红糖姜母膏的做法

红糖姜母膏的做法图解1

步骤1

老姜，红糖各500g。 老姜又叫姜母，可以长出很多小姜。老姜带皮性温，建议别把它去除，体质燥热者也能适量饮用。
红糖姜母膏的做法图解2

步骤2

红糖用热水溶解后，沉淀的杂质不要。
红糖姜母膏的做法图解3

步骤3

用料理机将生姜打成姜蓉，我用的是豆浆机处理的，感觉姜蓉更细腻。如果怕辣的话，可以是姜丝。
红糖姜母膏的做法图解4

步骤4

姜蓉、红糖水倒入不粘锅。 注意事项：首先，不管是加到红糖还是生姜里的水，加起来是1200ml；其次，一定要用不粘锅，不粘锅，不粘锅，不然，后果很严重。
红糖姜母膏的做法图解5

步骤5

大火烧开后，小火慢熬，期间要不停搅拌，以免粘锅。一般需要熬煮一个小时左右。
红糖姜母膏的做法图解6

步骤6

做好的成品是厚厚的膏状，红褐色透着光亮，闻上去辣辣的甜甜的，喝一杯从喉咙到胃部，一股暖流。
红糖姜母膏的做法图解7

步骤7

宜家的小罐子可以满满的装满三瓶，净重700g左右，放在冰箱冷藏，需要了，来一杯。

红糖姜母膏的烹饪技巧

个人觉得平底锅比炒锅好用，可以熬煮成浓稠的膏状，就是要分成几次了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-19

©本菜谱的做法由 美厨杨麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 甜 姜汁味 饮品

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