黑麦欧包

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爱上烘焙，就在于面粉发酵的过程，你可以去做自己喜欢的事情，看书，打游戏，然后本来毫无喜感的面粉，变得有爱，且好吃。。。 因为大家都喜欢健康快乐的生活，这款面包无糖无油，发酵时间长过了24小时，步骤简单，但是考验了你的耐心。。。

黑麦欧包的用料

面团：高筋面粉 200 面团：黑麦面粉 100g
面团：海盐 2 牛奶：220克
发酵粉2克

黑麦欧包的做法

黑麦欧包的做法图解1

步骤1

揉成团后，轻轻叠被子，每半小时叠一次，叠被子知道咋叠吧。一共叠七次。放冷藏，发酵20小时+后，拿出来整形，放在扩口碗，或者发酵篮里再次发酵，一个小时后。烤箱250℃预热，最上层放烤盘，里面放热水，面包割十字刀口，放在石板（没有石板，放在锡纸上），放在底层，上下火250℃，调40分钟烤制时间，然后烤20分钟后，把装水的烤盘取出，把面包层转向（内到外）再烘烤20分钟，看颜色焦黄即可。
黑麦欧包的做法图解2

步骤2

切片食用，佐餐果酱各类均可。。。
黑麦欧包的做法图解3

步骤3

无油无糖，老少皆宜。

黑麦欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-21

©本菜谱的做法由 透明的扇贝很发光 编写，未经授权不得转载

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