草莓卷

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个人比较喜欢草莓，草莓蛋糕每次都吃不完又浪费，所以着这款草莓卷是很好的选择，草莓控的小伙伴快点动手试试吧。

草莓卷的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 60g
香草膏 3g 细砂糖a 20g
细砂糖b 30g 淡奶油 200g
细砂糖 16g 新鲜草莓 适量

草莓卷的做法

草莓卷的做法图解1

步骤1

把蛋清蛋黄分离，蛋白放在无油无水的盆中备用，蛋黄加入细砂糖A，香草精开始搅拌。
草莓卷的做法图解2

步骤2

蛋黄打发，颜色变浅，变浓稠。
草莓卷的做法图解3

步骤3

蛋白中分三次加入细砂糖B，打发至中性发泡。
草莓卷的做法图解4

步骤4

蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
草莓卷的做法图解5

步骤5

分三次筛入低筋面粉。
草莓卷的做法图解6

步骤6

翻拌均匀）
草莓卷的做法图解7

步骤7

装入裱花袋内（8mm圆形花嘴）
草莓卷的做法图解8

步骤8

在烤盘上铺上油纸，挤出10cm左右圆形。
草莓卷的做法图解9

步骤9

预热烤箱至190度中上层，10分钟左右（要控制好时间和温度，蛋糕体较薄容易烤糊）。
草莓卷的做法图解10

步骤10

淡奶油加入糖，打发放入裱花袋（装入8齿中号花嘴）
草莓卷的做法图解11

步骤11

在蛋糕体中间挤出一条淡奶油，放上两块草莓。
草莓卷的做法图解12

步骤12

然后在上边挤出Z字型奶油完全把草莓覆盖，表层再放上半块草莓装饰。

草莓卷的烹饪技巧

1：糖的多少可根据个人口味自己调整。 2：每个烤箱的脾气不一样，多以温度和时间自己调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

©本菜谱的做法由 幸福的味道私房 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕卷 香 下午茶 无水印 甜

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