嵌入式烤箱食谱——西瓜吐司

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萌萌哒的西瓜吐司，好想咬上一口~~

西瓜吐司的用料

高筋面粉 250g 白砂糖 35g
水 50g 酵母 3g
红曲米粉 5g 蔓越莓干 少量
牛奶 55g 鸡蛋液 57g
黄油 25g 盐 3g
抹茶粉 15g

西瓜吐司的做法

嵌入式烤箱食谱——西瓜吐司的做法图解1

步骤1

先放入所有的液体量（鸡蛋、牛奶、水），水可以留10克不倒完，后面观察面团状态来增减；
嵌入式烤箱食谱——西瓜吐司的做法图解2

步骤2

再放入面粉,白砂糖,食盐,小块黄油；
嵌入式烤箱食谱——西瓜吐司的做法图解3

步骤3

用面包机的揉面程序，揉面一次后，醒面10分钟，再开始第二次揉面程序时加入酵母，揉至完全扩展状态；
嵌入式烤箱食谱——西瓜吐司的做法图解4

步骤4

取出面团，按重量分成1/2、1/4、1/4三个面团；
嵌入式烤箱食谱——西瓜吐司的做法图解5

步骤5

准备好上色用的红曲米粉和抹茶粉，充当西瓜子的蔓越莓干（蔓越莓干可提前用水或者朗姆酒泡软）；
嵌入式烤箱食谱——西瓜吐司的做法图解6

步骤6

取一个1/4面团，加入15g抹茶粉揉匀；
嵌入式烤箱食谱——西瓜吐司的做法图解7

步骤7

取1/2面团，加入5g红曲米粉揉匀；
嵌入式烤箱食谱——西瓜吐司的做法图解8

步骤8

得到三个颜色的面团，依次为西瓜瓤、西瓜皮绿色部分、西瓜皮白色部分；
嵌入式烤箱食谱——西瓜吐司的做法图解9

步骤9

用油纸将三个面团隔开，准备第一次发酵，温度38℃发酵40分钟
嵌入式烤箱食谱——西瓜吐司的做法图解10

步骤10

发酵完成后，将三个面团按压排气后，滚圆，盖上玻璃罩子，松弛面团15分钟
嵌入式烤箱食谱——西瓜吐司的做法图解11

步骤11

取红色面团擀成一个长方形，底边压薄，按上蔓越莓干，从上往下卷起来
嵌入式烤箱食谱——西瓜吐司的做法图解12

步骤12

卷好的红色面团，放在原色和绿色面团的上面，绿色面团在最下面
嵌入式烤箱食谱——西瓜吐司的做法图解13

步骤13

卷好的红色面团，放在原色和绿色面团的上面，绿色面团在最下面
嵌入式烤箱食谱——西瓜吐司的做法图解14

步骤14

热风模式170℃预热10分钟
嵌入式烤箱食谱——西瓜吐司的做法图解15

步骤15

吐司盒放入烤箱中下层，热风功能170℃烤45分钟，即可食用。

西瓜吐司的烹饪技巧

1. 加入红曲粉和抹茶粉不要太多，以免颜色过深; 2. 发酵时要用油纸把面团隔好，以免面团涨大会串色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

©本菜谱的做法由 美的嵌入式厨电美食菜谱 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 吐司 烤 甜 高颜值

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