美丽的帕夫洛娃蛋糕

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薄荷糖的味道818
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春天来一款花一样的蛋糕吧！外面脆脆的、中间加了点淡奶油、上面铺上鲜艳的水果！冷藏一下更有冰激凌的口感！丫咪！

帕夫洛娃蛋糕的用料

蛋白（2个大鸡蛋） 72g 柠檬汁 2.5g
细砂糖 90g 玉米淀粉 5g
淡奶油 130g 细砂糖 8g
草莓、芒果、香瓜 120g

帕夫洛娃蛋糕的做法

美丽的帕夫洛娃蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋分离，蛋白放入无水无油的打蛋盆、进冰箱冷藏，其他材料称好备用。
美丽的帕夫洛娃蛋糕的做法图解2

步骤2

烤盘铺油纸，拿2个6寸底、上面筛一圈糖粉，这样圆形就出来了。 烤箱预热、上下火120度、中层、2小时！
美丽的帕夫洛娃蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋+柠檬汁+一点点糖，高速打发两分钟，直到蛋白霜出现。
美丽的帕夫洛娃蛋糕的做法图解4

步骤4

继续高速打发（这样就可以加糖了）然后将剩余的糖分三次加入，每加一次糖高速打发30秒到1分钟。加最后一次糖后，低速打发至能拉出长长的大犄角形状。
美丽的帕夫洛娃蛋糕的做法图解5

步骤5

长长的大角啊！
美丽的帕夫洛娃蛋糕的做法图解6

步骤6

然后筛入玉米淀粉，用刮刀一圈一圈的搅拌，这里不怕消泡，大胆一点没事的！把玉米淀粉搅拌均匀就好了！
美丽的帕夫洛娃蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白霜分成两份，先用勺子压压平，然后提起勺子，制造出一个个凸起的小尖角，就跟皇冠一样…… 放入烤箱，低温烘烤2小时，直到表面干燥，摸起来硬硬的！ 然后继续闷在里面，直到烤箱自然冷却，大约半小时吧……
美丽的帕夫洛娃蛋糕的做法图解8

步骤8

水果洗净切丁……
美丽的帕夫洛娃蛋糕的做法图解9

步骤9

淡奶油+糖打至花纹清晰。
美丽的帕夫洛娃蛋糕的做法图解10

步骤10

简单装饰一下，中间一点淡奶油、上面铺满漂亮的水果，高颜值的帕夫洛娃蛋糕就诞生了！
美丽的帕夫洛娃蛋糕的做法图解11

步骤11

360度无死角，侧面都是美美哒！
美丽的帕夫洛娃蛋糕的做法图解12

步骤12

淡奶油里面也可以加点酸奶，然后冰箱冷藏一下！就有种冰激凌的口感了！

帕夫洛娃蛋糕的烹饪技巧

1.蛋白霜加淀粉的时候不怕消泡，大胆点，没事！ 2.一定要低温慢烤两小时，要不然中间不熟，一碰就碎！ 3.两个蛋糕不要相隔太近，以免成品碰在一起！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

©本菜谱的做法由 薄荷糖的味道818 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 烤 甜

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