金银蒜剁椒蒸生蚝#樱花味道#

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有人说吃生蚝就像亲吻大海的感觉一样,吞下生蚝的瞬间,就像把整个海洋吃进了嘴里。仿佛只要吃下这颗生蚝,就成为了海的女儿。现在正是吃生蚝的大好时节,生蚝肥美,并且价格还很便宜。新鲜的生蚝,采用经蒸的做法,最大程度保留了生蚝的原汁原味。

食材清单

生蚝 7个 生抽 一茶匙
花生油 一勺 剁辣椒 一小勺
大蒜 5瓣

烹饪步骤

金银蒜剁椒蒸生蚝#樱花味道#的做法图解1

步骤1

牡蛎用刷子清洗干净。
金银蒜剁椒蒸生蚝#樱花味道#的做法图解2

步骤2

因没有专门的工具,所以我用螺丝刀来代替。用螺丝刀沿着缝隙撬开一个小口子。
金银蒜剁椒蒸生蚝#樱花味道#的做法图解3

步骤3

接着用水果刀将贝柱割断,生蚝就能非常轻松地打开。
金银蒜剁椒蒸生蚝#樱花味道#的做法图解4

步骤4

将开壳后的生蚝再次清洗干净,摆放在盘子中,另外准备蒜蓉,剁辣椒和生抽。
金银蒜剁椒蒸生蚝#樱花味道#的做法图解5

步骤5

锅中放入一大勺花生油,爆香一半蒜蓉。
金银蒜剁椒蒸生蚝#樱花味道#的做法图解6

步骤6

再放入一小勺剁辣椒,小火炒出红油。
金银蒜剁椒蒸生蚝#樱花味道#的做法图解7

步骤7

将炒好的蒜蓉和剩下的另一半蒜蓉拌匀。
金银蒜剁椒蒸生蚝#樱花味道#的做法图解8

步骤8

放入一茶匙生抽,搅拌均匀。
金银蒜剁椒蒸生蚝#樱花味道#的做法图解9

步骤9

将拌好的蒜蓉装入到生蚝中。
金银蒜剁椒蒸生蚝#樱花味道#的做法图解10

步骤10

放入蒸锅中,大火烧开之后,转中火蒸五六分钟即可。
金银蒜剁椒蒸生蚝#樱花味道#的做法图解11

步骤11

趁热吃,味道特别鲜美。

小贴士

蒸生蚝的时间要控制好,不要蒸太久。

创建时间:2017-03-24 08:49:38

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