金银蒜剁椒蒸生蚝#樱花味道#

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salila82

salila82

2017-03-24
有人说吃生蚝就像亲吻大海的感觉一样,吞下生蚝的瞬间,就像把整个海洋吃进了嘴里。仿佛只要吃下这颗生蚝,就成为了海的女儿。现在正是吃生蚝的大好时节,生蚝肥美,并且价格还很便宜。新鲜的生蚝,采用经蒸的做法,最大程度保留了生蚝的原汁原味。

主料

生蚝7个 一茶匙
一勺 剁辣椒一小勺
大蒜5瓣

金银蒜剁椒蒸生蚝#樱花味道#的做法步骤

金银蒜剁椒蒸生蚝#樱花味道#的做法图解1

1. 牡蛎用刷子清洗干净。

金银蒜剁椒蒸生蚝#樱花味道#的做法图解2

2. 因没有专门的工具,所以我用螺丝刀来代替。用螺丝刀沿着缝隙撬开一个小口子。

金银蒜剁椒蒸生蚝#樱花味道#的做法图解3

3. 接着用水果刀将贝柱割断,生蚝就能非常轻松地打开。

金银蒜剁椒蒸生蚝#樱花味道#的做法图解4

4. 将开壳后的生蚝再次清洗干净,摆放在盘子中,另外准备蒜蓉,剁辣椒和生抽。

金银蒜剁椒蒸生蚝#樱花味道#的做法图解5

5. 锅中放入一大勺花生油,爆香一半蒜蓉。

金银蒜剁椒蒸生蚝#樱花味道#的做法图解6

6. 再放入一小勺剁辣椒,小火炒出红油。

金银蒜剁椒蒸生蚝#樱花味道#的做法图解7

7. 将炒好的蒜蓉和剩下的另一半蒜蓉拌匀。

金银蒜剁椒蒸生蚝#樱花味道#的做法图解8

8. 放入一茶匙生抽,搅拌均匀。

金银蒜剁椒蒸生蚝#樱花味道#的做法图解9

9. 将拌好的蒜蓉装入到生蚝中。

金银蒜剁椒蒸生蚝#樱花味道#的做法图解10

10. 放入蒸锅中,大火烧开之后,转中火蒸五六分钟即可。

金银蒜剁椒蒸生蚝#樱花味道#的做法图解11

11. 趁热吃,味道特别鲜美。

小贴士

蒸生蚝的时间要控制好,不要蒸太久。

©本菜谱的做法由 salila82 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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