无油无盐煎鸡腿排

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这是我家宝贝最爱的菜，经常和姥姥说，去菜场买鸡腿排，让妈妈做给我吃吧！ 这款鸡排，用最嫩的鸡腿肉，无油无盐，低脂，老少皆宜。

煎鸡腿排的用料

鸡大腿肉 2只 葱 适量
姜 适量 糖 30克
生抽 70克 红烧酱油 8克
料酒 40克 鸡汁 7克
蚝油 8克 水 适量

煎鸡腿排的做法

无油无盐煎鸡腿排的做法图解1

步骤1

鸡大腿剔骨，成鸡排
无油无盐煎鸡腿排的做法图解2

步骤2

放入葱、姜、料酒、生抽、红烧酱油，糖、鸡精、蚝油
无油无盐煎鸡腿排的做法图解3

步骤3

用手抓匀，腌渍30分钟
无油无盐煎鸡腿排的做法图解4

步骤4

不粘煎锅加热，将鸡腿排反面入锅，鸡皮朝下放入锅底
无油无盐煎鸡腿排的做法图解5

步骤5

将鸡皮的油脂煎出来，鸡皮煎出金黄色
无油无盐煎鸡腿排的做法图解6

步骤6

待鸡皮焦黄将鸡腿肉翻面，
无油无盐煎鸡腿排的做法图解7

步骤7

把剩余腌渍的汤汁倒入锅中，加入适量的水，漠过一半鸡肉
无油无盐煎鸡腿排的做法图解8

步骤8

大火烧开，小火慢炖，收汁即可
无油无盐煎鸡腿排的做法图解9

步骤9

油亮亮的煎鸡排出锅啦
无油无盐煎鸡腿排的做法图解10

步骤10

可以将鸡排切成丁，回锅上汁，再出锅，适合小孩子自己夹着吃哦！

煎鸡腿排的烹饪技巧

一定要用鸡大腿的肉才可以鲜嫩无比，不要过久熬制，怕肉柴，生抽可以随自己的口味适量减少，如果口味淡点的朋友请酌情多加一点水，快给自己的爱人们烹制这道无油无盐的鸡腿排吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 花娃爱烘焙 编写，未经授权不得转载

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