韩式辣白菜

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自从看了韩剧的《请回答1988》后，对韩国的泡菜有了兴趣！网购了腌泡菜的调料套装，自己第一次照着掌柜家的做法学做了辣白菜！

韩式辣白菜的用料

白菜 1颗 梨 1个
胡萝卜 半个 苹果 半个
辣椒粉 100g 姜 适量
盐 适量 蒜 适量
葱 适量 鱼露 适量
盐水虾酱 适量

韩式辣白菜的做法

韩式辣白菜#蔚爱边吃边旅行#的做法图解1

步骤1

白菜洗净晾干对半切成四份，在每层叶子里均匀的撒上盐
韩式辣白菜#蔚爱边吃边旅行#的做法图解2

步骤2

腌制24小时
韩式辣白菜#蔚爱边吃边旅行#的做法图解3

步骤3

这是腌了24小时的出水了
韩式辣白菜#蔚爱边吃边旅行#的做法图解4

步骤4

挤干水份，尝一下如果太咸可以用纯净水冲洗一下再挤干
韩式辣白菜#蔚爱边吃边旅行#的做法图解5

步骤5

苹果、梨切小块、胡萝卜切丝、姜、蒜切末、葱切段
韩式辣白菜#蔚爱边吃边旅行#的做法图解6

步骤6

把所有切好的配料放入盆中，加入适量的辣椒粉和盐水虾酱
韩式辣白菜#蔚爱边吃边旅行#的做法图解7

步骤7

再加入适量的纯净水搅拌均匀后，再加入鱼露再次拌匀称厚糊状
韩式辣白菜#蔚爱边吃边旅行#的做法图解8

步骤8

把拌好的料一层一层抹在白菜上
韩式辣白菜#蔚爱边吃边旅行#的做法图解9

步骤9

这是抹好的
韩式辣白菜#蔚爱边吃边旅行#的做法图解10

步骤10

放入容器中发酵2天即可食用
韩式辣白菜#蔚爱边吃边旅行#的做法图解11

步骤11

完成

韩式辣白菜的烹饪技巧

淘宝掌柜家还要放洋葱、韭菜切碎一起腌制的，我没加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 韩国料理 外国菜 拌 腌

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