少油版闷茄子

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彼岸叶繁，花未开
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闷茄子的用料

紫茄子 两三根 蒜瓣 2个
盐 适量 剁椒 一勺
生抽 少许 李锦记豆瓣酱 半勺
油 适量 生姜 两片
大葱 一点

闷茄子的做法

少油版闷茄子的做法图解1

步骤1

茄子切滚刀块，姜切片，葱蒜切好备用
少油版闷茄子的做法图解2

步骤2

锅内倒油放入豆瓣酱出红油再放入葱姜蒜爆香
少油版闷茄子的做法图解3

步骤3

倒入茄子翻炒均匀，放入少量生抽
少油版闷茄子的做法图解4

步骤4

加入一点开水，大概是没过茄子的一半，上面放入剁椒中火闷至熟软（期间注意别糊锅看着哦）
少油版闷茄子的做法图解5

步骤5

熟软大火收汁放入少许盐调味就可以出锅了

闷茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-27

©本菜谱的做法由 彼岸叶繁，花未开 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 爆 炒 焖 辣

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