「Cathy边吃边营养」冬瓜豆腐清汤

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Cathy营养课堂： 冬瓜含钠量低，含脂肪极少（每100g冬瓜含脂肪0.2g），肥胖症患者食用可以减肥，肾脏病、浮肿病、糖尿病患者食用亦大有益处。 Cathy菜谱优化： 冬瓜搭配豆制品，少盐少油的同时，营养价值高，保健效果也很好。

冬瓜豆腐清汤的用料

冬瓜280g 冬瓜280g 豆腐360g 豆腐360g
红椒15g 红椒15g 香菜5g 香菜5g
葱10g 葱10g 姜3g 姜3g
花椒5-8粒 花椒5-8粒 大料1个 大料1个
生抽10ml 生抽10ml 老抽3ml 老抽3ml
油1g 油1g 盐适量 盐适量
五香粉0.2g 五香粉0.2g 水适量 水适量

冬瓜豆腐清汤的做法

「Cathy边吃边营养」冬瓜豆腐清汤的做法图解1

步骤1

准备主料冬瓜280g，豆腐360g，香菜5g，红椒15g，葱10g，姜3g
「Cathy边吃边营养」冬瓜豆腐清汤的做法图解2

步骤2

红椒切丁，葱切沫，姜切片，香菜切沫
「Cathy边吃边营养」冬瓜豆腐清汤的做法图解3

步骤3

豆腐切成1.5*1.5cm左右的块
「Cathy边吃边营养」冬瓜豆腐清汤的做法图解4

步骤4

冬瓜切片
「Cathy边吃边营养」冬瓜豆腐清汤的做法图解5

步骤5

花椒5-8粒，大料一个，姜3g，五香粉适量
「Cathy边吃边营养」冬瓜豆腐清汤的做法图解6

步骤6

起锅加油1g，加热至七成热，放葱和红椒爆香
「Cathy边吃边营养」冬瓜豆腐清汤的做法图解7

步骤7

加1.2L清水烧开，加入花椒八角，再加豆腐和冬瓜，煮十分钟后加生抽10ml，老抽3ml，耗油1g，盐适量，再煮五分钟即可出锅
「Cathy边吃边营养」冬瓜豆腐清汤的做法图解8

步骤8

成品图就是这样咯，又简单又有营养。

冬瓜豆腐清汤的烹饪技巧

加水量自己掌握，想多喝汤就多加一些水，佐料也适当多放一些。 豆腐大小适中为好，太大了不好入味儿，太小了容易煮没了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-28

©本菜谱的做法由 有限的培根很没道理 编写，未经授权不得转载
分类： 延缓衰老 一家三口 一人食 夜宵 晚餐

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