冬瓜清汤

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陈江鸟一
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夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时食用清淡之品，这有助于开胃增食，健脾助运。多吃瓜果瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。今天就来做一道既简单无油又适合夏季餐桌的冬瓜汤！

冬瓜清汤的用料

冬瓜 300g 干贝 20g
姜丝 少许 盐 少许
味精 适量

冬瓜清汤的做法

冬瓜清汤的做法图解1

步骤1

备好材料：冬瓜、干贝、姜
冬瓜清汤的做法图解2

步骤2

干贝提前放入开水中泡软
冬瓜清汤的做法图解3

步骤3

冬瓜去皮，去瓤，并冲洗干净，再切成薄片
冬瓜清汤的做法图解4

步骤4

切少许姜丝
冬瓜清汤的做法图解5

步骤5

将泡好的干贝加适量的水（喜欢喝汤的多加些水，不喜欢的少加）烧开后，转小火炖十分钟左右，先烧出干贝的鲜味
冬瓜清汤的做法图解6

步骤6

倒入切好的冬瓜片和姜丝大火再次烧开后，转小火炖几分钟至冬瓜熟透软烂即可
冬瓜清汤的做法图解7

步骤7

出锅前调入少许盐和适量的味精
冬瓜清汤的做法图解8

步骤8

一道无油的清汤冬瓜做好了，很适合夏天的一道菜！

冬瓜清汤的烹饪技巧

冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-07

©本菜谱的做法由 陈江鸟一 编写，未经授权不得转载

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