燕麦坚果欧包

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艾米小玥
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每次做面包都是吐司，或者是吐司方子出来的别的面包，今天特别想吃些不同口味的面包，于是昨晚开始制作，味道真心赞，口感也很好，超有韧劲儿，很筋道

燕麦坚果欧包的用料

高筋面粉 150g 全麦面 75g
黑麦 25g 温水 165g
糖 20g 盐 4g
酵母 3g 黄油 12g
燕麦坚果共 100g 其中包含水果燕麦片 一小碗儿
每日坚果 两日量 蔓越莓 适量

燕麦坚果欧包的做法

燕麦坚果欧包的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
燕麦坚果欧包的做法图解2

步骤2

我用的厨师机，如果你用面包机也是一样的顺序添加食材，液体，糖，盐（糖盐分开）
燕麦坚果欧包的做法图解3

步骤3

面粉覆盖所有液体，中间掏个洞放酵母
燕麦坚果欧包的做法图解4

步骤4

揉至出筋后加黄油，再揉五分钟后加入燕麦坚果
燕麦坚果欧包的做法图解5

步骤5

揉好的面团进行第一次发酵
燕麦坚果欧包的做法图解6

步骤6

发酵至2.5倍大，拿出来排气，整形
燕麦坚果欧包的做法图解7

步骤7

然后放入发酵篮发酵，一定要在发酵蓝上撒一层面粉
燕麦坚果欧包的做法图解8

步骤8

盖上进行二次发酵
燕麦坚果欧包的做法图解9

步骤9

我是夜里做的，二次发酵好后放冰箱冷藏到早上，拿出来室温放置了半小时
燕麦坚果欧包的做法图解10

步骤10

把面团倒扣出来，撒粉
燕麦坚果欧包的做法图解11

步骤11

烤箱220度上下火20分钟
燕麦坚果欧包的做法图解12

步骤12

出炉
燕麦坚果欧包的做法图解13

步骤13

✌

燕麦坚果欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-28

©本菜谱的做法由 艾米小玥 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 冻 咸 咸甜

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