可可坚果果香燕麦欧包

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糖小田yuan

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这款可可味的欧包中带着着燕麦、坚果、还有水果干儿的香味儿，香香的～今天这款欧包用金龙鱼面包用小麦粉制作，不需要揉出手套膜，只需简单搅拌即可制作噢。金龙鱼面包用小麦粉是我家必备的面包粉噢，可用于制作甜软面包、吐司、欧包等，粉质细腻，无杂质，筋度高。下面我将这款欧包的做法同小伙伴们分享一下，喜欢的一起来制作吧！
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可可坚果果香燕麦欧包的用料

液种面团:	金龙鱼面包用小麦粉 50克
清水 45克	酵母 1克
主面团:	液种面团 50克
金龙鱼面包用小麦粉 170克	清水 110克
蜂蜜 1克	盐 3克
可可粉 6克	玉米油 23克
酵母 1.5克	坚果水果燕麦片 50克

可可坚果果香燕麦欧包的做法

步骤1

首先制作液种面团准备所需要的食材用料。

步骤2

金龙鱼面包用小麦粉，粉质细腻，颜色洁白无杂质。

步骤3

把酵母、清水同金龙鱼面包用小麦粉放在一起。

步骤4

用筷子搅拌成团之后继续快速搅拌三至五分钟，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵四至八小时。

步骤5

发酵好的液种面团内部呈蜂窝状。

步骤6

下面我们就开始来制作这款欧包啦。准备躲需要的食材用料。液种面团只用到50克，剩余的可以继续放冰箱冷藏，也可以用来制作馒头，其他面包等。

步骤7

把金龙鱼面包用小麦粉倒入小碗中待用，金龙鱼面包用小麦粉是我一直在用的面包粉哦。

步骤8

把主面团中除坚果燕麦片的所有原料放入面包机缸中，加入液种面团50克，开启搅拌模式，搅拌十分钟左右。

步骤9

面团搅拌好之后，加入坚果水果燕麦片儿，继续搅拌均匀即可。

步骤10

案板上撒一些金龙鱼面包用小麦粉防粘，把制作好的面团取出，轻轻按扁，如图所示。

步骤11

把面团底部三分之一处向中间折叠。

步骤12

把面团上边的三分之一继续折叠下来。

步骤13

在这样把左边的面团1/3处向中间折叠。

步骤14

把右边面团的1/3折叠过来。每次折叠一次后轻轻按压面团。

步骤15

整理下正面朝上盖保鲜膜进行第一次室温醒发40分钟。醒发40分钟之后轻轻拍打面团拍掉大气泡，继续重复以上步骤进行两次三折，盖保鲜膜第二次室温醒发40分钟左右。到时间后同样做法进行第三次醒发40分钟。

步骤16

经过三次醒发之后，轻轻拍打面团拍出大气泡，按扁成长方形。分别从上下1/4处向中间折叠，如图所示。

步骤17

继续对折之后把接口处捏紧，注意两端也要捏紧哦。

步骤18

接口处朝下，光滑面朝上放入烤盘，放入带有醒发功能的烤箱，38°醒发40分钟左右。

步骤19

面团醒发至原来的两倍大左右，取出面团，在表面筛一层薄薄的金龙鱼面包用小麦粉，找一个锋利的小刀在面包表面割出自己喜欢的花纹。

步骤20

放入提前预热好的烤箱，上火190°，下火170°约考45分钟左右。中途上色过深记得加盖锡纸哦。

步骤21

出炉之后放凉即可。

步骤22

成品图。

步骤23

成品图。

步骤24

成品图。

步骤25

成品图

步骤26

成品图

步骤27

成品图

可可坚果果香燕麦欧包的烹饪技巧

1.烤箱温度和烘烤时间根据自家烤箱调节。 2.坚果水果片可以画成自己喜欢的其他坚果、果脯、可可豆之类。 3.不喜欢可可口味儿的也可以换成原味儿或者是红茶味儿等。 4.金龙鱼面包用小麦粉，是家里常备的面包粉，粉质细腻洁白，用来制作面包很不错哦。喜欢的小伙伴儿一起来制作吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-27

糖小田yuan

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