可可坚果欧包

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这款欧包特别好吃，推荐给大家。而且做起来也特别简单。坚果里红色的是樱桃干配在里面酸酸甜甜的。好吃又好看。

可可坚果欧包的用料

高筋面粉 220克 清水 145克
可可粉 6克 白糖 30克
鲜酵母 9克 盐 3克
黄油 15克 坚果混合 100克

可可坚果欧包的做法

可可坚果欧包的做法图解1

步骤1

把主料中（除黄油和盐）以外的其它材料全部放入厨师机盆里。
可可坚果欧包的做法图解2

步骤2

大概10分钟左右，可以拉出这样的膜，放入盐和软化好的黄油了，继续揉。
可可坚果欧包的做法图解3

步骤3

10分钟左右可以揉出有韧性的手膜。
可可坚果欧包的做法图解4

步骤4

倒入坚果，厨师机一档揉几下就可以（把坚果混在面团里就可以了，时间不宜长）
可可坚果欧包的做法图解5

步骤5

揉好的面团盖保鲜膜进行一发。
可可坚果欧包的做法图解6

步骤6

50分钟左右，用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就发好了。
可可坚果欧包的做法图解7

步骤7

一发好后取出面团滚圆。
可可坚果欧包的做法图解8

步骤8

藤篮提前处理一下。喷薄薄一层水，晾一下，再撒上一层高粉。
可可坚果欧包的做法图解9

步骤9

放入藤篮中，进行二发。二发温度不要超过38度。
可可坚果欧包的做法图解10

步骤10

把发好的面团倒在阳晨12寸浅烤盘中。用割刀十字划开。将烤箱上下管200度预热10分钟后，放入中层200度烤10分钟，转180度烤15分钟。
可可坚果欧包的做法图解11

步骤11

成品图
可可坚果欧包的做法图解12

步骤12

成品图
可可坚果欧包的做法图解13

步骤13

成品图

可可坚果欧包的烹饪技巧

1、面粉品牌不同吸水量也不同，水最好预留出来一小部分，根据面团的状态进行添加。 2、方子里用的是鲜酵母，换算成干酵母是3克。 3、坚果可以换成自已喜欢的。 4、烤箱脾气不同，烘烤的时间和温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-02

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载

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