椒盐香酥鱿须

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今天老公想表现一下他的勤快,主动提出要去买菜。哇!太阳从西边出来了,前所未有啊。心里虽然在想,他哪会买菜啊?可又想起好友曾说过,不能打击他的积极性。只好让他表现了。 于是吩咐老公,给孩子买点鱿鱼尖,我要给孩子做爆炒鱿鱼,还要切花刀。如此这般的形容了一遍鱿鱼尖是什么样的,并嘱咐菜场贴有标签名称,忘了可以看看。 不一会老公兴冲冲地回来了。我赶忙打开塑料袋看,晕!我差点没晕倒。他竟然买了一袋鱿鱼须。看见我吃惊的样子,他解释说,你不是要鱿鱼尖吗,我去菜场一看,正好有这个,尖尖的——鱿鱼尖。 哇!再次晕倒。难道叫鱿鱼尖,就必须是这样的吗?你可真会顾名思义啊。少爷,这是鱿鱼须啊 . . . . . . 。真应了孩子曾对他的评价,每当他要做好事时,准会坏事! 没法爆炒鱿鱼片了!这个鱿须怎么吃好呢。经过思考,决定将错就错,来个椒盐香酥鱿须。 成品出来后很受欢迎啊,老公和孩子一起抢啊!外焦里嫩,鲜味十足啊。

椒盐香酥鱿须的用料

鱿鱼须 300克 适量
适量 料酒 适量
蒸鱼豉油 适量 胡椒粉 适量
淀粉 适量 鸡蛋 适量
面包糠 适量

椒盐香酥鱿须的做法

椒盐香酥鱿须的做法图解1

步骤1

准备鱿鱼须。
椒盐香酥鱿须的做法图解2

步骤2

把鱿须洗净分别把每根须子剪开,并尽量撕去黑皮。
椒盐香酥鱿须的做法图解3

步骤3

然后加入料酒。
椒盐香酥鱿须的做法图解4

步骤4

加入蒸鱼豉油。
椒盐香酥鱿须的做法图解5

步骤5

加入胡椒粉。
椒盐香酥鱿须的做法图解6

步骤6

在抓拌均匀,腌制20分钟。
椒盐香酥鱿须的做法图解7

步骤7

腌好的鱿须撒上淀粉。
椒盐香酥鱿须的做法图解8

步骤8

戴上一次性手套拌匀,使鱿须均匀地裹上淀粉。
椒盐香酥鱿须的做法图解9

步骤9

鸡蛋1个打入碗内搅散,搅均匀。
椒盐香酥鱿须的做法图解10

步骤10

然后把裹好淀粉的鱿须沾上蛋液。
椒盐香酥鱿须的做法图解11

步骤11

再放入面包糠的盘子,沾上面包糠。
椒盐香酥鱿须的做法图解12

步骤12

锅置火上加入色拉油。油温7成热时,放入鱿须炸至定型,再转中小火炸至金黄色即可。
椒盐香酥鱿须的做法图解13

步骤13

另起锅,放入适量的花椒和细盐,不停地翻炒至花椒略变色出香味。
椒盐香酥鱿须的做法图解14

步骤14

然后把炒好的花椒连盐一起倒入料理杯,用魔力棒打成粉。
椒盐香酥鱿须的做法图解15

步骤15

瞧,这是打好的花椒盐。
椒盐香酥鱿须的做法图解16

步骤16

再把花椒盐均匀的洒在炸好的鱿须上,即可食用了

椒盐香酥鱿须的烹饪技巧

(1)炒花椒盐时要用中小火,以免炒糊。 (2)腌制鱿须时,不需放盐。因为蒸鱼豉油有盐分,并且做好后还要放椒盐,以免过咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-23

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