香酥椒盐烧饼

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抽风的呀咪匠

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⛅️我没加入油条大军蒸蛋糕大军还是打点烧饼靠谱毕竟不费油( ・ω・)搭配粥啦面条啦小馄饨啦还能找找工作时在外慌急慌忙吃早点的感觉‍还要辣油啊(虽然段子很土，可是吃面条馄饨就是需要吖)开始正题老王与烧饼的故事开始咯…

香酥椒盐烧饼的用料

中粉 200	温水 110
玉米油 10	酵母 2
糖 2	油酥：
玉米油 35	面粉 45
五香粉 3	盐 2
小葱一根	蜂蜜水(蜂蜜和水) 1：1
芝麻适量

香酥椒盐烧饼的做法

步骤1

饼皮制作

步骤2

接下来揉面团(饼皮所有材料揉匀且光滑)

步骤3

盖保鲜膜松弛20分钟

步骤4

面团松弛的这时候制作油酥，加热的油淋在装有面粉，椒盐，盐，小葱碗中增香

步骤5

取出松弛好的面团蘸些面粉擀成长方形的大面片(薄厚适中)将做好的油酥涂在上面

步骤6

从一头卷向另一头捏紧底部接口适当搓长

步骤7

分成大小差不多的6个剂子

步骤8

依次把面剂两端的切口捏紧

步骤9

擀成牛舌状 10分钟

步骤10

左右对折(如图)再擀成长方形依然再一次左右对折盖保鲜膜松弛10分钟

步骤11

蜂蜜➕水调匀松弛好的饼胚再此擀开成长方形(不要太长也不用太短)表面刷蜂蜜水蘸芝麻

步骤12

烧饼胚摆放在烤盘上送入预热好的烤箱上下火190度约20-25分钟注意观察上色

步骤13

出炉啦

步骤14

吃一口试试？

步骤15

就是这么酥脆

香酥椒盐烧饼的烹饪技巧

1.所有细节部分提前准备好避免制作过程手忙脚乱 2.和面这次是温水饼皮的面和软一点但不是沾手这次依然不需要发面(因为我想快点吃到烧饼省去发面重点也省时) 3.真的没有烤箱那就做好用平底锅烙熟也行 4.跟老王学做烧饼的宗旨是好吃还不麻烦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由抽风的呀咪匠编写，未经授权不得转载

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