棋子烧饼

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未未1979
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唐山的棋子烧饼远近闻名，家里人最爱吃，买了烤箱之后，就开始自己做烧饼，味道也很不错的。

棋子烧饼的用料

油皮 普通面粉 250g
猪油 90g 水 110-130g
糖 10g 油酥
普通面粉 200g 猪油 95g
椒盐 3g 馅料
猪肉 300g 糖 适量
耗油 适量 盐 适量，稍咸点好吃
海天黄豆酱 适量 葱，姜粉，花椒粉，料酒 适量
香油 适量 蛋液 适量
熟芝麻 适量

棋子烧饼的做法

步骤1

油皮材料混合，根据面粉吸水量适当添加水，感觉面团柔软即可，揉搓十分钟，起筋，密封好放置一小时。

步骤2

油酥材料的猪油加热，放入葱，花椒，炸香，挑出葱，花椒，放入油酥的面粉中，拌匀，密封，放置一小时。

步骤3

等待的时间做肉馅。五花肉切小块儿，放入所有佐料，葱花，拌匀待用。

步骤4

油皮油酥各分成20份，小包酥，包法跟我菜谱里的枣花酥包法一样。

步骤5

包好肉馅，入盘。刷好蛋液，撒上熟白芝麻。
棋子烧饼的做法图解6

步骤6

烤箱预热200°，30-40分钟。香喷喷的棋子烧饼就做好了。
棋子烧饼的做法图解7

步骤7

咬一口，又酥又香，好吃极了。

棋子烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 未未1979 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 咸 咸甜 烧饼

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