水果慕斯蛋糕

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夏天已悄悄来临，做一份不需要烤箱的水果慕斯蛋糕，介乎冰淇淋与蛋糕间，心情处于甜蜜和幸福间，给夏季的胃降温，给甜蜜一丝缝隙透进去。冰凉爽滑的口感，像冰淇淋一样的蛋糕，一定会给这个夏天的你带去不一样的灵感。在消暑的同时也会带给你幸福惬意的美好感受。尤其还能自行加入喜爱的水果，搭配美味的水果后慕斯蛋糕的滋味更是一绝。这个夏天不求人，在家就可以自己动手做冰冰凉凉的美味蛋糕。

水果慕斯蛋糕的用料

黄油 40g 酸奶 200g
吉利丁粉 15g 淡奶油 200g
细砂糖 20g 消化饼干 80g
冷水 60g 新鲜水果粒 适量

水果慕斯蛋糕的做法

水果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

先制作慕斯蛋糕底，饼干放打蛋盆里先捣碎
水果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

用稍大孔的筛子过筛下饼干碎，剩下的大颗粒饼干碎用同样方法继续捣碎过筛
水果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油隔热水溶化后加到饼干碎里用刮刀拌均匀
水果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

拌好的饼干碎倒入6寸蛋糕模具里，用刮刀按平整，放冰箱冷藏待用
水果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

吉利丁粉倒入冷水中先泡溶解
水果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

酸奶加细砂糖一起隔热水加热（化糖）搅拌均匀
水果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

淡奶油打七分发出现纹路即可待用
水果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

酸奶和糖的混合物倒入打发的淡奶油里一起搅拌均匀
水果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

泡溶解的吉利丁粉隔热水溶化成液态
水果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

液态鱼胶倒入第8步骤的混合物里拌均匀即为慕斯糊
水果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

模具从冷藏冰箱里取出，先倒一半慕斯糊到模具里
水果慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

再撒一层新鲜水果粒
水果慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

再倒入剩下的慕斯糊覆盖中间的水果粒
水果慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

倒好慕斯糊稍稍晃动使表面平整，放入冷藏冰箱冷藏3个小时
水果慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

冷藏好的慕斯取出，用热毛巾敷在模具周边，使慕斯周边稍微受热溶化好脱模
水果慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

脱掉模具，慕斯放盘子里
水果慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

最后装饰些喜欢吃的水果即可

水果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-01

©本菜谱的做法由 馨→_→林 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 慕斯蛋糕 甜

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