特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃

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一直都喜欢奶味特浓的雪糕,正如这款奶砖,又简单好做,又纯粹浓郁, 本人微信号3890371,欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加,请注明豆果哦

奶砖雪糕冰淇淋的用料

淡奶油 300ml 牛奶 140ml
蛋黄 2个 香草精 1汤匙
白砂糖 60g

奶砖雪糕冰淇淋的做法

特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解1

步骤1

两个蛋黄,60g白砂糖
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解2

步骤2

搅打至颜色发白,成流动状
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解3

步骤3

加入牛奶先搅打均匀,再煮沸几秒(煮的时候要搅拌,以防粘锅),冷却后放入冰箱冷藏一小时
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解4

步骤4

淡奶油买回来至少再冰箱冷藏一晚上再用,太热的不好打发,我是隔水打发的,底下放盆凉水,有冰袋的可以放水里,上面盆里再放淡奶油,这样好打发,淡奶油加入香草精(没有可不加或加入香草粉,香草酒均可)打发
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解5

步骤5

倒入冷藏后的牛奶蛋黄糊
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解6

步骤6

搅打至蓬松状态,像平时做的蛋糕糊,流动状(不要搅打过度,容易水油分离,别问我为神嘛知道)
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解7

步骤7

倒入容器中,放入冰箱冷冻至硬,用勺挖着吃,真的味超浓(不用反复搅打,省时省力),也可以倒在各种模型中
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解8

步骤8

奶味超浓郁,真爱吃
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解9

步骤9

再来一张诱人吧
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解10

步骤10

打发淡奶油时加4滴色素,得到你想要的颜色,绿色很清爽吧
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解11

步骤11

倒入雪糕模具中,冻至硬后取出用凉水冲击表面或用吹风机热风吹一下,使表面冰渣融化,这样就能轻松脱模了
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解12

步骤12

也可以冻在盆里,挖成球摆在漂亮的盘子里面
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解13

步骤13

成品
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解14

步骤14

成品
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解15

步骤15

2018年做的,太好吃了
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解16

步骤16

超浓奶香,又买了很多模具,好吃
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解17

步骤17

超浓奶香,又买了很多模具,好吃
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解18

步骤18

超浓奶香,又买了很多模具,好吃

奶砖雪糕冰淇淋的烹饪技巧

重点在蛋黄糊一定多搅拌,起很多泡沫,要完全融合,煮沸后几秒马上关火就可以,从冷冻拿出来都不冰嘴,入口即化
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-29

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