特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃

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一直都喜欢奶味特浓的雪糕，正如这款奶砖，又简单好做，又纯粹浓郁， 本人微信号3890371，欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加，请注明豆果哦

奶砖雪糕冰淇淋的用料

淡奶油 300ml 牛奶 140ml
蛋黄 2个 香草精 1汤匙
白砂糖 60g

奶砖雪糕冰淇淋的做法

特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解1

步骤1

两个蛋黄，60g白砂糖
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解2

步骤2

搅打至颜色发白，成流动状
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解3

步骤3

加入牛奶先搅打均匀，再煮沸几秒（煮的时候要搅拌，以防粘锅），冷却后放入冰箱冷藏一小时
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解4

步骤4

淡奶油买回来至少再冰箱冷藏一晚上再用，太热的不好打发，我是隔水打发的，底下放盆凉水，有冰袋的可以放水里，上面盆里再放淡奶油，这样好打发，淡奶油加入香草精（没有可不加或加入香草粉，香草酒均可）打发
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解5

步骤5

倒入冷藏后的牛奶蛋黄糊
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解6

步骤6

搅打至蓬松状态，像平时做的蛋糕糊，流动状（不要搅打过度，容易水油分离，别问我为神嘛知道）
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解7

步骤7

倒入容器中，放入冰箱冷冻至硬，用勺挖着吃，真的味超浓（不用反复搅打，省时省力），也可以倒在各种模型中
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解8

步骤8

奶味超浓郁，真爱吃
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解9

步骤9

再来一张诱人吧
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解10

步骤10

打发淡奶油时加4滴色素，得到你想要的颜色，绿色很清爽吧
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解11

步骤11

倒入雪糕模具中，冻至硬后取出用凉水冲击表面或用吹风机热风吹一下，使表面冰渣融化，这样就能轻松脱模了
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解12

步骤12

也可以冻在盆里，挖成球摆在漂亮的盘子里面
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解13

步骤13

成品
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解14

步骤14

成品
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解15

步骤15

2018年做的，太好吃了
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解16

步骤16

超浓奶香，又买了很多模具，好吃
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解17

步骤17

超浓奶香，又买了很多模具，好吃
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃的做法图解18

步骤18

超浓奶香，又买了很多模具，好吃

奶砖雪糕冰淇淋的烹饪技巧

重点在蛋黄糊一定多搅拌，起很多泡沫，要完全融合，煮沸后几秒马上关火就可以，从冷冻拿出来都不冰嘴，入口即化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-29

©本菜谱的做法由 爱烘焙的加菲 编写，未经授权不得转载

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