排骨炖豆角

1.0万 浏览 20 收藏
收藏
小红帽厨房
小红帽厨房
＋ 关注

老公父辈的父辈是东北人，后来迁至南方，但是一直还是喜欢北方的口味，这道排骨炖豆角是老公最爱之一，豆角就是我们俗称的四季豆，做好后豆角绿绿的，绵而不过烂，土豆块已经被炖得面面的，入口即化，而吸收了菜香味的排骨，味道也不错。每次做好一锅，我和老公两人一餐就给解决了

排骨炖豆角的用料

排骨 500g 土豆 3个约500g
四季豆 500g 生抽 适量
料酒 适量 盐 适量
鸡精 看个人喜好

排骨炖豆角的做法

排骨炖豆角的做法图解1

步骤1

准备好食材，四季豆切断，土豆切块
排骨炖豆角的做法图解2

步骤2

排骨用水泡下去血水，然后沥干
排骨炖豆角的做法图解3

步骤3

锅内放油，比常规的多些
排骨炖豆角的做法图解4

步骤4

油热后放入排骨
排骨炖豆角的做法图解5

步骤5

不断煸炒至两面焦黄，加点生抽煸炒下
排骨炖豆角的做法图解6

步骤6

放入四季豆煸炒1分钟
排骨炖豆角的做法图解7

步骤7

再放入土豆煸炒1分钟，可以加点料酒一起煸炒
排骨炖豆角的做法图解8

步骤8

注入开水漫过菜（凉水也一样就是时间会长点，所以我一般都提前烧壶开水）
排骨炖豆角的做法图解9

步骤9

中火炖，直到汁收的差不多了
排骨炖豆角的做法图解10

步骤10

开锅放盐（也可以加入鸡精，看个人喜欢），尝下咸淡，大功告成

排骨炖豆角的烹饪技巧

1.要给排骨上色，很重要2.要先放四季豆煸炒后再放土豆3.四季豆和土豆都要煸炒后才能加水4.这个菜适合稍微咸点好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-02

©本菜谱的做法由 小红帽厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 东北菜 中国菜 炒 炖

排骨炖豆角的其他做法更多

上传我做的这道菜

排骨炖豆角的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 排骨炖豆角

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 排骨炖豆角的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活