韭菜猪肉饺子

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饭饭刚
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韭菜猪肉饺子的用料

五花肉 500g 韭菜 500g
盐 5g（调料勺一勺约3.3g) 芝麻油 5ml
胡椒粉 3g（调料勺一勺） 食用油 50ml

韭菜猪肉饺子的做法

韭菜猪肉饺子的做法图解1

步骤1

五花肉洗净绞成肉馅，加入盐、味精、食用油、芝麻油、胡椒粉，延一个方向搅拌均匀，放一边腌制20分钟入味。
韭菜猪肉饺子的做法图解2

步骤2

韭菜洗净切碎
韭菜猪肉饺子的做法图解3

步骤3

韭菜拌入腌好的肉馅搅拌均匀。
韭菜猪肉饺子的做法图解4

步骤4

取面粉720g，加入冷水288g，揉成光滑面团。放置20分钟醒发。
韭菜猪肉饺子的做法图解5

步骤5

取一半面团，面案上撒上干面粉，将面团搓成直径约1.5公分圆条，揪成2公分长的剂子，剂子上撒一层干面粉，按成小圆饼状，擀成饺子皮。
韭菜猪肉饺子的做法图解6

步骤6

皮上放入适量馅料，包成饺子，不要放太多馅，容易煮开。
韭菜猪肉饺子的做法图解7

步骤7

这些材料包出大概80个饺子，5-8个人食用，起锅水烧开，放入适量饺子，加半碗冷水，盖上锅盖煮开，再次加入半碗冷水，搅拌一下，防止粘锅，加盖继续煮开，再加半碗冷水煮开出锅。
韭菜猪肉饺子的做法图解8

步骤8

大蒜末加入味极鲜酱油，加入几滴香油，适量陈醋制成蘸料，开吃！

韭菜猪肉饺子的烹饪技巧

饺子包完后蘸些干面粉再放入容器中，防止粘住。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-08

©本菜谱的做法由 饭饭刚 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 水饺 饺子

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