苏利浦烘培食谱—蛋挞

精品
6120 浏览 10 收藏
收藏
苏利浦烘培研究室
苏利浦烘培研究室
＋ 关注

蛋挞源于香港，在香港茶餐厅将之发扬光大。蛋挞自上世纪五十年代，开始进驻香港大小餐厅，成为香港人喜爱的美点。葡式蛋挞以口感松软香酥、内陷丰厚、奶味蛋香浓郁。在慵懒的午后，冲一杯咖啡，沐浴在阳光中，咬一口蛋挞，无疑是一种享受。

蛋挞的用料

牛奶 80g 细砂糖 25g
淡牛奶 180g 鸡蛋黄 3个
蛋挞皮 9个

蛋挞的做法

苏利浦烘培食谱—蛋挞的做法图解1

步骤1

准备所需材料。
苏利浦烘培食谱—蛋挞的做法图解2

步骤2

称出牛奶和淡奶油的份量。
苏利浦烘培食谱—蛋挞的做法图解3

步骤3

白糖加入40克牛奶中拌至溶化。
苏利浦烘培食谱—蛋挞的做法图解4

步骤4

奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀。
苏利浦烘培食谱—蛋挞的做法图解5

步骤5

蛋黄打散倒入牛奶。
苏利浦烘培食谱—蛋挞的做法图解6

步骤6

然后搅拌均匀，将奶油加入到蛋奶液中。
苏利浦烘培食谱—蛋挞的做法图解7

步骤7

然后搅拌均匀。
苏利浦烘培食谱—蛋挞的做法图解8

步骤8

再过两遍筛。
苏利浦烘培食谱—蛋挞的做法图解9

步骤9

过筛后，把表面的大气泡用小勺去掉，蛋挞皮摆入烤盘中，将蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满即可，苏利浦烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右，至表面开始焦黄即可出炉。
苏利浦烘培食谱—蛋挞的做法图解10

步骤10

成品。

蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-08

©本菜谱的做法由 苏利浦烘培研究室 编写，未经授权不得转载

蛋挞的其他做法更多

上传我做的这道菜

蛋挞的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 苏利浦烘培食谱—蛋挞

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 苏利浦烘培食谱—蛋挞的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活