南瓜肉松动物造型面包

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肥猫111
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和妈妈去云南转了转，又是忙碌一段时间没作品。这款小面包哄娃不错，大小也适度，用到屋诺的十二连模。

南瓜肉松面包的用料

高筋粉 300克 熟南瓜 210~220克
耐高糖酵母 5克 黄油 20克
盐 1克 糖 20克
沙拉酱 适量 自制肉松 适量
黑丶粉巧克力 少许

南瓜肉松面包的做法

南瓜肉松动物造型面包的做法图解1

步骤1

将面粉.提前去皮去籽切块蒸熟晾凉的南瓜和糖、盐、酵母(三者投放时分放一角不接触)混合搅拌。南瓜含水率不同，面粉吸水性不同，可微调。
南瓜肉松动物造型面包的做法图解2

步骤2

揉成团，加入软化好的黄油。
南瓜肉松动物造型面包的做法图解3

步骤3

揉至光滑(扩展阶段即可)。
南瓜肉松动物造型面包的做法图解4

步骤4

揉圆盖膜一发到两倍大。
南瓜肉松动物造型面包的做法图解5

步骤5

排气，分割成6克左右小面剂12个，38克~40克大面剂12个。
南瓜肉松动物造型面包的做法图解6

步骤6

大面剂搓圆，小面剂六个搓成两头尖尖的长条，另六个搓圆(因为做了三种不同动物造型)盖膜醒发十分钟。
南瓜肉松动物造型面包的做法图解7

步骤7

将大面剂擀开圆形，包入肉松或其它馅料或如果什么也不包就省略此步。
南瓜肉松动物造型面包的做法图解8

步骤8

将那六个圆形小面剂，分别一分为二再搓圆，沾少许水粘合在六个大面团上做耳朵。六个两头尖尖的长条，也从中切开，粘在大面团上做为皮卡丘的长耳朵。
南瓜肉松动物造型面包的做法图解9

步骤9

醒发箱或烤箱内二发至一倍大(注意温度湿度)，烤箱预热，上火155下火180中层烤18~20分钟(温度不绝对！灵活应用)。猫用的模具不粘，所以不用提前刷油筛粉什么的，出炉立刻脱模至晾架上冷却。准备好少许黑、粉巧克力装入裱花袋，隔温热水融化备用。
南瓜肉松动物造型面包的做法图解10

步骤10

开始玩吧！猫其实是手残星人。皮卡丘的耳朵还是有点变形，变胖变弯了。
南瓜肉松动物造型面包的做法图解11

步骤11

狮子这个用沙拉酱在脸部抺一圈，粘上肉松即可。小猫说:"妈妈我要吃这个美洲豹!"心疼三秒钟，你爱吃就好！
南瓜肉松动物造型面包的做法图解12

步骤12

这个是小熊。
南瓜肉松动物造型面包的做法图解13

步骤13

狮子和皮卡丘。
南瓜肉松动物造型面包的做法图解14

步骤14

三种造型，一次十二个小面包。
南瓜肉松动物造型面包的做法图解15

步骤15

周六早餐。

南瓜肉松面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-09

©本菜谱的做法由 肥猫111 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

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