红烧牛肉土豆胡萝卜

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红烧牛肉土豆胡萝卜的用料

牛肉 二斤 小土豆 一斤
胡萝卜 2根 大蒜 一头
生姜 少许 大葱 少许
八角 少许 香叶 适量
盐 少许 桂皮 少许
冰糖 少许 酱油 少许
大酱 一大勺 料酒 少许
香芹 少许

红烧牛肉土豆胡萝卜的做法

红烧牛肉土豆胡萝卜的做法图解1

步骤1

牛肉焯水前，冷水泡两个小时，去血水。冷水下锅，锅开撇血沫，开锅五分钟捞出。
红烧牛肉土豆胡萝卜的做法图解2

步骤2

捞出的牛肉，温水洗净。
红烧牛肉土豆胡萝卜的做法图解3

步骤3

土豆切块，用油炸一下，焦黄最好。
红烧牛肉土豆胡萝卜的做法图解4

步骤4

同样胡萝卜也是切块，用油煎一下。
红烧牛肉土豆胡萝卜的做法图解5

步骤5

起锅，放油（用刚才炸土豆和胡萝卜的油）把一头蒜瓣、葱丝、姜片、辣椒、香叶、大料、桂皮一起炒，炒出香味。
红烧牛肉土豆胡萝卜的做法图解6

步骤6

炒出香味放牛肉，进行翻炒，放酱油，翻炒，放开水，放大酱，料酒、盐。小火慢炖，四十分钟。
红烧牛肉土豆胡萝卜的做法图解7

步骤7

炖时，加一把香芹和冰糖。
红烧牛肉土豆胡萝卜的做法图解8

步骤8

小火慢炖四十分钟后，放入炸好的土豆和胡萝卜，在炖五分钟。
红烧牛肉土豆胡萝卜的做法图解9

步骤9

出锅，土豆和胡萝卜特别好吃！肉也好吃！

红烧牛肉土豆胡萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-10

©本菜谱的做法由 好吃懒做320 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 炒 煮 煎

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