香酥鸡排

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美好不过食光，好吃不过鸡排～奔向农贸市场，买块鸡胸肉回家做起吧！

香酥鸡排的用料

鸡胸肉 1块 鸡蛋 1个
蚝油 2汤匙 料酒 1汤匙
白胡椒粉 适量 生粉（玉米淀粉） 150g
面包糠 200g 洋葱 半个
生姜 1小块 生抽 两汤匙
盐 适量

香酥鸡排的做法

香酥鸡排的做法图解1

步骤1

一块鸡胸肉片成三片，用刀背把肉敲松弛，这样可以使肉体积膨大，也便于入味
香酥鸡排的做法图解2

步骤2

鸡胸肉放碗中，姜切丝，洋葱切条，放入碗中，蚝油、生抽、白胡椒粉、适量盐加入碗中，搅拌均匀，让鸡肉充分抹匀到调料，盖上保鲜膜，冰箱冷藏保鲜一晚
香酥鸡排的做法图解3

步骤3

取出腌制好的鸡肉，鸡蛋打散，用两个盘子分别盛面包糠和生粉
香酥鸡排的做法图解4

步骤4

鸡胸肉取出抖掉洋葱和姜丝，先两面都裹上生粉，接着滚一圈鸡蛋液，然后裹上面包糠
香酥鸡排的做法图解5

步骤5

锅内放油，待油热到伸筷子下去有小泡泡，即可放下鸡排，先煎一面，煎到金黄翻个面，继续煎到金黄，用筷子戳一下看看里面熟了就可以起锅了
香酥鸡排的做法图解6

步骤6

用吸油纸吸掉多余的油，摆盘，我用的薄荷叶，万能的薄荷叶装饰
香酥鸡排的做法图解7

步骤7

切开即食，要趁热哦
香酥鸡排的做法图解8

步骤8

美好不过食光，好吃不过鸡排。

香酥鸡排的烹饪技巧

如果来不及鸡排放一夜的话，至少也要腌制2小时以上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-12

©本菜谱的做法由 honey啊清清 编写，未经授权不得转载

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