泡芙

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泡芙作为吉庆、友好、和平的象征，人们在各种喜庆的场合中，都习惯将她堆成塔状，(亦称泡芙塔Croquembouche)，在甜蜜中寻求浪漫，在欢乐中分享幸福。后来流传到英国，所有上层贵族下午茶和晚茶中最缺不了的也是泡芙。泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。试想，一个空闲的周末，与亲密的爱人一起享受这个美味，该是何等惬意。

泡芙的用料

低筋面粉 60克 水 100克
牛奶 140克 黄油 40克
鸡蛋 2个 盐 1克
速溶吉士粉 30克

泡芙的做法

泡芙的做法图解1

步骤1

黄油，盐，水一起煮开溶化黄油，煮开后就马上离火
泡芙的做法图解2

步骤2

立即加入过筛后的低粉拌均匀，使面粉都被均匀的烫到变成面团
泡芙的做法图解3

步骤3

重新开小火加热面团以除去水分，翻动面团至锅底起一层薄膜，离火
泡芙的做法图解4

步骤4

将面团倒入大点盆内，摊开散热至不烫手，分次加入鸡蛋拌均匀至面团完全吸收了鸡蛋液
泡芙的做法图解5

步骤5

将做好的泡芙面糊装入裱花袋内，用圆形带齿花嘴再烤盘上挤出曲奇形状
泡芙的做法图解6

步骤6

有距离的挤好后，烤箱预热上下火200度，中层烤25分钟样子（时间仅供参考
泡芙的做法图解7

步骤7

烤好后放冷凉至不烫手
泡芙的做法图解8

步骤8

牛奶和吉士粉一起拌均匀成馅料
泡芙的做法图解9

步骤9

泡芙横着切个小口，中间挤馅料，再放些水果什么的就可以食用了

泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-13

©本菜谱的做法由 馨→_→林 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 泡芙 烘焙 烤

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